Морепродукты считаются деликатесом во многих странах мира. Они являются неотъемлемой частью рациона тех, кто живет вдоль побережья Средиземного моря, а также в некоторых частях Азии. Средиземноморская диета, как известно, является одной из самых здоровых. Очевидно, ее хорошая репутация напрямую связана со значительным присутствием рыбы в рационе худеющих.
Польза морепродуктов
Морепродукты, такие как устрицы, лосось, крабы, мидии, обладают высокой пищевой ценностью и являются отличным источником белка. В то же время они содержат мало жира и холестерина. Низкая калорийность морепродуктов является одной из главных причин, по которой любители фитнеса включают их в свой рацион в достаточном количестве. С ростом осведомленности о пользе морепродуктов для здоровья неудивительно, что они стали обычной частью большинства диет.
Калорийность морепродуктов
Разные виды морепродуктов имеют разную калорийность. Также на калорийность любого блюда влияет способ приготовления и состав. Например, калорийность ризотто с морепродуктами (классического) составляет 250-270 ккал, а диетического ризотто — 200 ккал. Лучший способ выяснить, сколько калорий в том или ином продукте, — воспользоваться таблицей.
Продукция и калории на 100 граммов:
Мидии вареные (в ракушках) - 26
Краб, консервированный - 81
Треска на гриле - 95
Камбала на гриле - 96
Жареный морской язык - 97
Тунец, консервированный в рассоле - 99
Пикша, жареная - 104
Креветки вареные - 107
Палтус, жареный - 121
Пикша, копченая и вареная - 134
Радужная форель на гриле - 135
Консервированные продукты в томатном соусе - 144
Лосось, горбуша, консервированный в рассоле - 153
Сардины консервированные в томатном соусе - 162
Сардины, жареные - 195
Скумбрия консервированная в томатном соусе - 206
Лосось на гриле215Скумбрия, жареная - 239
Копченая рыба, жареная на гриле - 255
Салат из морепродуктов - 200
Уха из морепродуктов - 150
Советы по выбору морепродуктов
Многие люди, выбирая морепродукты и рыбу в супермаркетах, рыбных магазинах или на рынках, не беспокоятся о свежести и качестве покупаемых продуктов.
Следуйте этим советам при покупке рыбы и морепродуктов:
- У всех свежих рыб глаза будут блестящими, не мутными. Чешуя и кожа должны быть блестящими, влажными, без слез и повреждений. Вы также должны почувствовать приятный морской запах, свежая рыба пахнет именно так.
- Если вы покупаете готовое филе, имейте в виду, что оно должно иметь белый полупрозрачный вид.
- Копченая рыба должна выглядеть блестящей и свежей, с дымным привкусом.
- При выборе моллюсков обратите внимание на раковины, они должны быть плотно закрыты, без щелей и трещин.
- При покупке замороженных морепродуктов убедитесь, что они заморожены равномерно, без признаков частичного размораживания. Убедитесь, что упаковка не повреждена и нет признаков ожога от замораживания.
- Если вы следите за своим весом, обращайте внимание на этикетку продукта. На ней указана пищевая ценность и калорийность морепродуктов, которые вы покупаете.