Поколение Z, которое уже в ближайшие годы займет лидирующие позиции в компаниях, меняет правила игры на рынке офисной недвижимости. Представители этого поколения, ценящие свободу, комфорт и технологичность, формируют новые требования к организации рабочих пространств, и система общественного питания не является исключением. Их предпочтения становятся ключевым фактором при проектировании и развитии современных бизнес-центров.
Исследование Rariteco выявило разнообразие предпочтений в области офисного питания среди сотрудников поколения Z. 46% респондентов выбирают кафе и рестораны, предпочитая более неформальную обстановку и широкий ассортимент блюд. Около 20% приобретают готовые наборы в вендинговых аппаратах или магазинах у офиса, ценя скорость и удобство. Остальные сотрудники приносят еду из дома или обедают в столовых, что подчеркивает необходимость переосмысления этого формата с учетом потребностей молодого поколения.
Интересно, что, несмотря на наличие столовых в бизнес-центрах, только 12,5% респондентов регулярно ими пользуются, тогда как 25% предпочитают кафе и рестораны. В целом, не менее 76% сотрудников активно используют инфраструктуру общественного питания, включая вендинговые аппараты, как в самих бизнес-центрах, так и поблизости от них. Среди тех, кто питается на работе, 30% приобретают еду в вендинговых аппаратах или магазинах, либо обедают в столовой.
Зумеры демонстрируют особый подход к питанию, активно интересуясь составом продуктов и их происхождением. Для них важны не только вкусовые качества, но и польза для здоровья. Многие представители этого поколения отдают предпочтение здоровому питанию, включая вегетарианские и веганские опции. Кроме того, зумеры открыты новым гастрономическим впечатлениям и с интересом пробуют блюда разных кухонь мира, особенно отмечается растущая популярность азиатского стритфуда.
Вопрос стоимости обеда также играет важную роль для зумеров. Согласно данным исследования, 20% офисных сотрудников готовы потратить на обед сумму до 400 рублей. Большинство же, а именно 55% респондентов, закладывают на обед бюджет в диапазоне от 400 до 700 рублей. Оставшиеся 25% готовы потратить на обед более 700 рублей. Эти данные подчеркивают необходимость предлагать в бизнес-центрах разнообразные варианты питания, удовлетворяющие как более экономных, так и более требовательных сотрудников.
«Трансформация системы общественного питания в бизнес-центрах – это закономерный процесс, – комментирует Екатерина Борисова, директор по девелопменту компании Rariteco. – Потребитель, привыкший к разнообразию форматов и кухонь за пределами работы, ожидает аналогичного ассортимента и в офисных точках питания. Задача девелопера – обеспечить широкий выбор, чтобы каждый сотрудник мог найти вариант по душе. Мы видим будущее за многообразием форматов – от привычных кафе, ресторанов и фудхоллов до модернизированных столовых и digital-кафе, отвечающих потребностям молодого поколения. В наших будущих проектах будет реализована именно такая концепция интегрированной системы питания».