Клубника — это не только вкусная, но и универсальная ягода, которая находит применение в самых разных кулинарных направлениях. В сезон самых первых ягод можно наслаждаться их вкусом и ароматом.
Как продлить удовольствие от этого яркого вкуса и наслаждаться зимой👇
👉 Одним из самых популярных способов является приготовление варенья. Клубничное варенье сохраняет не только вкус, но и аромат лета.
👉 Также можно делать джемы, конфитюры, которые отлично подойдут для зимних чаепитий.
👉 Компоты сохраняют летний аромат клубники
👉 Не стоит забывать и о заморозке. Замороженная клубника прекрасно сохраняет свои свойства и может использоваться в выпечке или как добавка в йогурты.
👉 Клубника также прекрасно сочетается с другими продуктами. Она может стать изюминкой в салатах, а также отлично гармонирует с сырами и легкими напитками.
Вариантов много, и каждый найдет что-то по своему вкусу!
Заготовка замороженной клубники — это отличный способ сохранить вкус и аромат ягод на длительный срок.
Как правильно заморозить клубнику?
🍓 Подготовка клубники
- Собранные ягоды сортирую: выбираю только свежие, спелые и неповрежденные ягоды
- Удаляю зеленые хвостики
- Тщательно промываю клубнику 2 3 раза, 3 раз под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. От тетдываю на дуршлаг.сливаю лишнюю воду.
- Аккуратно клубнику раскладываю на бумажное полотенце, оставляю на воздухе, чтобы убрать лишнюю влагу.
Подготовка к заморозке
Способ 1
🍓 Заморозка клубники
- Раскладываю подготовленные ягоды в один слой на противне или подносе, выстланном пергаментной бумагой. Это поможет предотвратить слипание ягод.
- Убираю поднос в морозильник на 2-4 часа, пока клубника не заморозится.
- После чего перекладываю их в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры.
Маркирую пакеты, чтобы знать, когда ягоды были заморожены. Замороженная клубника может храниться в морозильнике до 6-8 месяцев.
Способ 2
🍓 Клубника в сахаре
- Нарезаю ягоды на половинки или четвертинки, засыпаю сахарным песком
- Укладываю в контейнер для заморозки. Отправляю в морозильную камеру
Способ 3
🍓 Клубника протертая с сахаром
- Клубнику пропускаю через мясорубку или взбиваю блендером, добавляю песок, хорошо размешиваю
- Отправляю в морозильник
Способ 4
🍓 Заморозка клубники в протертом пюре
- Подготовленные ягоды заливаю протертым пюре, хорошо распределяю в контейнере , закрываю и отправляю для заморозки.
Теперь у меня есть несколько видов замороженной клубники! Мы сможем наслаждаться ею в смузи, десертах или просто как добавка к завтраку в любое время года.
Ну и на последок наш любимый десерт👇
Клубника с йогуртом или сметаной
Пока есть свежая клубника мы наслаждаемся свежими ягодами с йогуртом или со сметаной
Друзья, делитесь и вы своим методом заморозки клубники 🍓 и ваших лучших рецептов 📜.