Эта выпечка будет готова у вас за полчаса. Главное, заранее достать сливочное масло из холодильника. Печенье можно наполнить любым джемом, густым вареньем, вареной сгущенкой, шоколадом или даже свежими ягодами. Если вы решили использовать свежие ягоды для начинки, то нужно будет смешать 75 г. сахара + 10 г. кукурузного крахмала и на каждую печеньку под ягоды выкладывать около 1 ч.л. этой сахарной смеси. Печенье получается просто великолепное, оно мягкое, нежное, душистое, тает во рту и по вкусу даже напоминает выпечку на творожном тесте.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 150 г.
Каймак или самая жирная сметана - 200 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарная пудра - 200 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка
Мука - 450-500 г.
Джем - 3-4 ст.л.
Выложим в чашку мягкое сливочное масло и каймак. Включите сразу духовку.
Вбиваем в чашку яйцо, добавляем соль, разрыхлитель и ванильный экстракт. Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар.
Добавим в чашку сахарную пудру и 450 г. муки. Если вы хотите более рассыпчатое печенье, то вместо 50 г. муки добавьте 50 г. кукурузного крахмала.
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто липнет, то добавим еще немного муки.
Из теста формируем не очень крупные шарики и выкладываем их на противень. Надавливаем на каждый шарик и делаем углубление.
Наполняем печенье. Я использую самый простой клубничный домашний джем.
Выпекаем печенье 12-15 минут при температуре 180С. Печенье должно оставаться светлым, тогда оно будет нежнейшее.
Выпечку можно сразу подать к столу.
Всем вкусной жизни!