Лето, жара, и включать плиту совсем не хочется. Но кто сказал, что без выпечки нельзя приготовить потрясающие десерты? Сегодня я поделюсь тремя несложными рецептами, которые спасут вас в знойные дни и порадуют вкусом без лишних хлопот.
1. Творожный мусс с ягодами
Идеально для завтрака или лёгкого перекуса.
Берем:
- 200 г творога (лучше мягкого или зернёного)
- 100 мл сливок 20–33% (или йогурта, если хочется менее калорийно)
- 2 ст. л. мёда или сиропа (на ваш выбор)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Горсть свежих ягод (клубника, малина, черника, что есть)
Делаем:
1. В блендере смешиваем творог, сливки, мёд и ваниль до однородности. Если нет блендера, просто протрите творог через сито и взбейте со сливками.
2. Разливаем по стаканам, сверху выкладываем ягоды. Можно сделать слоями для красоты.
3. Охлаждаем 30 минут (если успеете удержаться от соблазна съесть сразу).
И никакой возни с тестом!
2. Шоколадный мусс из авокадо
Для тех, кто хочет десерт «как в ресторане», но без лишних калорий.
Берем:
- 1 спелый авокадо
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. мёда или сиропа (можно заменить на финики, если любите)
- 50 мл молока (коровьего или растительного)
- Щепотка соли
Делаем:
1. Разрезаем авокадо, удаляем косточку и выскребаем мякоть ложкой.
2. В блендере смешиваем все ингредиенты до гладкой текстуры. Если смесь слишком густая, добавляем ещё молока.
3. Раскладываем по креманкам и отправляем в холодильник на час.
Авокадо придаёт кремовую текстуру, а какао и мёд делают вкус насыщенным. Если не скажете гостям, из чего сделан мусс, они вряд ли догадаются!
3. Овсяно-банановые конфеты
Когда хочется сладкого, но без чувства вины.
Берем:
- 2 спелых банана
- 1 стакан овсяных хлопьев (быстрого приготовления или обычных)
- 2 ст. л. арахисовой пасты (или любых измельчённых орехов)
- 1 ч. л. корицы
- Кокосовая стружка или какао для обваливания
Делаем:
1. Вилкой разминаем бананы в пюре.
2. Добавляем овсянку, арахисовую пасту и корицу, перемешиваем.
3. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке или какао.
4. Отправляем в холодильник на 1–2 часа, чтобы «схватились».
Никакого сахара, никакой выпечки, а вкус как у полезных конфет. Дети будут в восторге, а вы — тем более.
Эти десерты отличный способ побаловать себя и близких без долгой готовки. Они свежие, лёгкие и прекрасно охлаждают в жару.
Если у вас есть свои любимые рецепты десертов без выпечки, делитесь в комментариях! Будем вдохновляться вместе.