Лето — время ароматной выпечки из сезонных фруктов и ягод! 🍇🍉
Идеальный способ сделать пироги чуть полезнее — использовать овсяную муку. Она придаёт тесту лёгкость, приятную текстуру и подходит даже тем, кто избегает пшеничной муки. Делимся пятью потрясающими рецептами летних галет, каждая из которых — настоящее лакомство 🥰⬇️
Больше других необычных рецептов у нас в Телеграм канале!!!
Подписывайся, там вкусно!!😋⬇️
Клубничная галета 🍓
🌱 Ингредиенты:
Для теста:
овсяная мука 180-200 гр (арт. WB - 224298190)
сахар 30 гр
сливочное масло 100 гр
греческий йогурт (или сметана) 80 гр
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для творожной основы:
сыр маскарпоне 250 гр
сахарная пудра 30-50 гр
кукурузный крахмал 1 ст.л
Начинка:
клубничка
👩🏻🍳 Приготовление:
1. Муку смешиваем с холодных сливочным маслом, щепоткой соли, разрыхлителем и сахаром, перетирая это всё в мелкую крошку;
2. Добавляем яйцо и греческий йогурт и хорошо перемешивает тесто, можно сначала лопаткой, а потом ручками;
3. Готовое тесто отправляем на 30 минут в холодильник. И тем временем готовим творожную основу, для которой просто смешивает ложечкой маскарпоне, сахарную пудру и кукурузных крахмал;
4. Раскатывает тесто и вырезаем кружочек, далее выкладываем творожную массу, оставляя около 3-4 см от края теста, выкладываем на творожную массу клубнику и заворачиваем края галеты, чтобы клубничка оказалась как будто внутри;
5. Выпекаем галету в духовке при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета.
📝 Количество ингредиентов и время приготовления зависит от размеров галеты. У нас она небольшая (около 13 см в диаметре и мы использовали половину теста и творожной массы)
2. Галета с черникой и лимоном 🫐🍋
🌱Ингредиенты:
Тесто:
120 г овсяной муки
30 г рисовой муки
60 г холодного масла
1 ст. л. сахара
2–3 ст. л. ледяной воды
Начинка:
250 г черники
цедра 1 лимона
1 ст. л. крахмала
1,5 ст. л. тростникового сахара
👩🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте муки и сахар, добавьте масло — перетрите в крошку.
2. Влейте воду, замесите тесто и уберите его в холодильник на 20–30 минут.
3. Чернику соедините с лимонной цедрой, сахаром и крахмалом.
4. Раскатайте тесто, выложите ягоды по центру.
5. Сформируйте бортики и поставьте в духовку на 30–35 минут при 180°C.
3. Галета с абрикосами и розмарином 🍑
🌱Ингредиенты:
Тесто:
100 г овсяной муки
50 г цельнозерновой пшеничной муки
60 г холодного масла
1 желток
1 ч. л. мёда
1–2 ст. л. холодной воды
Начинка:
4–5 абрикосов
1 ч. л. мёда
щепотка корицы
немного свежего розмарина (по желанию)
👩🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте муки и масло до крошки, добавьте мёд, желток и воду — замесите тесто.
2. Уберите его в холодильник на 30 минут.
3. Нарежьте абрикосы дольками, смешайте с мёдом, корицей и розмарином.
4. Раскатайте тесто, выложите абрикосы, оставляя бортики.
5. Загните края, выпекайте 30–35 минут при 180°C.
4. Галета с яблоком и чёрной смородиной 🍎
🌱Ингредиенты:
Тесто:
150 г овсяной муки
60 г сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
2–3 яблока
100 г чёрной смородины
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. корицы
1,5 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
👩🏻🍳Приготовление:
1. Смешайте овсяную муку, соль и масло, перетрите до крошки.
2. Добавьте яйцо, замесите тесто и охладите его 20–30 минут.
3. Нарежьте яблоки тонкими дольками, добавьте смородину, сок, корицу, сахар и крахмал.
4. Раскатайте тесто, выложите начинку по центру.
5. Сформируйте бортики и выпекайте 35 минут при 180°C.
5. Галета с вишней 🍒
🌱 Ингредиенты:
Тесто:
100 г овсяной муки
50 г кукурузной муки
60 г холодного сливочного масла
1 ст. л. мёда
щепотка соли
2–3 ст. л. холодной воды
Начинка:
300 г вишни без косточек
2 ст. л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
👩🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте муки, соль и масло — перетрите в крошку.
2. Добавьте мёд и воду, замесите тесто.
3. Уберите в холодильник на 30 минут.
4. Вишню перемешайте с сахаром и крахмалом.
5. Раскатайте тесто, выложите вишню по центру.
6. Подогните края, выпекайте 30–35 минут при 180°C.
📝 Советы:
- Раскатывайте тесто между двумя листами пергамента — так оно не прилипнет и не порвётся.
- Подавайте галеты тёплыми с греческим йогуртом, мороженым или ложкой сметаны.
- Хотите сделать безглютеновую версию? Используйте овсяную муку с пометкой "gluten-free"
💬 Какой из этих пирогов вы бы испекли в ближайшие выходные? Делитесь в комментариях, а если хотите больше полезных рецептов с овсяной мукой — ставьте лайк и подписывайтесь!
Больше других необычных рецептов у нас в Телеграм канале!!!
Подписывайся, там вкусно!!😋⬇️
🖇️📌Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми постами каждый день с понедельника по пятницу.
🔋НАШИ ДРУГИЕ СОЦ.СЕТИ:
-Telegram https://t.me/+ucd0BqZFR2M1NjQ6
-Instagram https://www.instagram.com/stashevskoe.ru?igsh=N3dtMHE2N2xqbXIy
-ВК https://vk.com/stashevskoe
Заказать безглютеновые овсяные хлопья и муку можно на таких маркетплейсах как: ⬇️
1. Wildberries https://wburl.ru/telegram-zp7h
2. OZON https://www.ozon.ru/seller/stashevskoe-bio-30457/products/?miniapp=seller_3045