Когда летнее солнце начинает припекать, а обычный горячий кофе уже не приносит желанного освежения, наступает время для экспериментов. Откройте для себя рецепт холодного фраппе – это настоящая симфония текстур и вкусов, воздушное, бархатное наслаждение, которое идеально спасает от жары. И особенно, когда он приготовлен из настоящего, премиального кофе De Janeiro, собранного с лучших плантаций мира.
Что такое кофе фраппе?
История фраппе уходит корнями в Грецию, где он был случайно изобретен в 1957 году. Один из участников Международной торговой ярмарки в Салониках, во время перерыва захотел выпить кофе, но не смог найти горячей воды. Тогда он решил приготовить кофе, смешав его с холодной водой, и использовал для этого шейкер. С тех пор этот напиток стал символом летнего кофе по всему миру. Секрет идеального фраппе кроется в его текстуре – воздушной, с густой, устойчивой пенкой, которая создается благодаря энергичному взбиванию.
Ингредиенты для приготовления холодного фраппе
- Кофе De Janeiro – 120 м
- Сгущенное молоко – 2 ч.л.
- Кубики льда – 10-12 штук
- Сахар – по вкусу
- Взбитые сливки для украшения
Обратите внимание на выбор главного ингредиента! Не каждый кофе способен сохранить свою индивидуальность, богатство ароматов и глубокий вкус при охлаждении и смешивании со льдом и молоком. Многие теряют свои тонкие нотки, становясь безликими. De Janeiro, благодаря своей сложной ароматике, полному телу и идеально сбалансированной обжарке, великолепно раскрывается даже в холодном виде. Он дарит фраппе не просто кофейный оттенок, а насыщенную, многогранную основу, которая сияет сквозь молочную пену и кубики льда.
Как приготовить холодный фраппе
- Заварите кофе De Janeiro: используйте ваш любимый сорт De Janeiro. Если вы используете эспрессо, приготовьте две порции. Если завариваете другим способом (френч-пресс, турка, капельная кофеварка), сделайте кофе более концентрированным, чем обычно. Охладите его до комнатной температуры или немного ниже.
- Соберите ингредиенты в блендере: влейте охлажденный кофе De Janeiro в чашу блендера. Добавьте сгущенное молоко, сахар (или сироп) и кубики льда.
- Взбейте до однородности и пышности: включите блендер на высокую скорость. Взбивайте в течение 30-60 секунд, пока лед полностью не измельчится, а напиток не станет однородным, густым и пышным, с характерной пенкой сверху. Чем дольше вы взбиваете (в пределах разумного), тем пышнее будет пенка.
- Подавайте: перелейте готовый фраппе в высокий стакан.
- Украсьте (по желанию): добавьте шапку взбитых сливок, полейте шоколадным или карамельным сиропом, посыпьте какао-порошком или тертым шоколадом.
- Наслаждайтесь! Немедленно подавайте, пока фраппе максимально охлажден и пышен.
Холодный фраппе с кофе De Janeiro – это момент чистого наслаждения, способ освежиться и перезагрузиться, почувствовать себя на лучших кофейных плантациях мира, не выходя из дома.
Хотите узнать еще больше способов, как раскрыть весь потенциал настоящего кофе? В нашем эксклюзивном Сборнике, вы найдете ещё больше уникальных рецептов кофейных напитков, советов по завариванию и гастрономических сочетаний.
Нажмите здесь и заберите свой бесплатный экземпляр прямо сейчас!