Лето!!!!
Творожный пирог с клубникой
Для теста:
Масло сливочное 75 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст.л.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Мука 200 гр.
Для начинки:
Творог 250 гр.
Сахар 3 ст.л.
Сметана густая 2 ст.л.
Крахмал любой 1.5 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Клубника 200 гр.
Масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать мягким и пластичным.
Масло поместите в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок.
Компоненты перетереть. После вбейте яйцо, перемешать.
Муку просейте через сито, небольшими порциями подмешайте ее в мягкую массу, добавьте разрыхлитель.
Когда вся мука будет добавлена, тесто можно начать вымешивать руками. Оно должно быть мягким, при этом не приставать к ладоням.
Оставить тесто под пленкой, на 30 минут в холодильнике.
Творог любой жирности, у меня 9%.,поместите в чашу блендера, добавьте сметану,яйцо, всыпьте сахар и крахмал.
Все ингредиенты перебейте блендером до получения однородного состава и добавьте порезанную на половинки клубнику.
Аккуратно перемешать.
Спустя 30 минут достаньте тесто из холодильника.
Форму для запекания (20 см), смажьте растительным маслом, я выпекаю, застилая бумагой.
В форме из теста сформируйте корзинку для начинки.
Внутрь вылейте творожную массу, разровняйте ее лопаткой.
Готовьте пирог 40 минут при температуре 180 градусов.
Когда песочная корзинка хорошо подрумянится, а творожная масса схватится, пирог с
готов.
Рекомендую подавать остывшим. 🍓
Приятного аппетита!
