Выпуск, в котором Ивлев передал власть в руки главы семьи.
По сценарию владельцы кафе ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ несут убытки. Вроде бы и место отличное, и пироги вкусные, но люди в кафе не идут. Владелец кафе Сослан и его жена - управляющая кафе Жанна - не могут ничего придумать и приглашают известного зазывалу-коробейника Ивлева.
Ивлев приходит и обнаруживает несколько проблем. Во-первых, в кафе нет главного ни в зале, ни на кухне. Во-вторых, заведению требуется ремонт и обновление интерьера. В-третьих, вкусно готовятся только осетинские пироги. Чтобы решить эту проблему, Ивлев меняет концепцию заведения с кафе на чайную ЧАЙНЫЙ ДВОРИК, где к огромному разнообразию чаев подаются только осетинские пироги. Жанну отстраняют от руководства и передают бразды правления в руки Сослана. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 27 сентября по 2 октября 2020 года, параллельно со съёмками в BIERMAN в Адлере, в 30 км. Так как это был год пандемии, и ограничения только что сняли, то съёмки проводились без особой шумихи. В прессе сообщалось, что Ивлев просто отдыхает.
На экраны шоу вышло 3 февраля 2021 года, то есть через 4 месяца.
ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение находится в бойком месте Сочи - возле двух вокзалов: Автовокзала и Железнодорожного вокзала - на очень оживленной улице.
Это, конечно, не набережная, как в случае c ПРИЧАЛОМ, но все равно люди все время ходят рядом с кафе. Не расслабленные и желающие потратить деньги, а напряженные после приезда или перед отъездом, но всё-таки их много.
Поэтому кафе в этом месте было давно. Лет 5 на этом месте располагалось кафе ПАЛЬМА.
Видимо, этому посвящена шутка повара Гарика, что кафе называется ДВЕ ПАЛЬМЫ.
А уже в начале 2020 года на месте летней террасы ПАЛМЫ открылось кафе ОСЕТИНССКИЕ ПИРОГИ.
На самом деле заведение называлось ОСЕТИНОЧКА. Это название произносит Ивлев, когда рассказывает о первой встрече с хозяевами заведения на съёмках Адской кухни.
Однако названия ОСЕТИНОЧКА снаружи не было. А на всех ресурсах
кафе называлось именно так. На вывеске же, видимо для лучшей
ориентации посетителей, была надпись ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ.
Интересно, что примыкающий к кафе магазин мужской одежды ЭГОИСТ имел тот же номер телефона, что и ОСЕТИНОЧКА, что позволяет сделать вывод о принадлежности обоих мест одному хозяину.
То есть, хозяева ОСЕТИНОЧКИ взяли в аренду всю территорию ПАЛЬМЫ, но разбили ее на разные предприятия.
Несомненной фишкой ОСЕТИНОЧКИ были осетинские пироги, которые готовились исключительно с сыром из Осетии, чтобы сохранить полную аутентичность. И так как с марта по июнь 2020 года все заведения в Сочи были закрыты , то с самого начала работы владельцы ориентировались на доставку.
Кстати, Ивлев зря объяснял Сослану, что на коробки нужно клеить стикеры с названием заведения. Хозяева и так наклеивали на коробки фирменный знак - женщину в осетинской народной одежде.
Реально ОСЕТИНОЧКА открылась для посетителей только в июле-августе 2020 года. То есть Ивлев приехал как раз спустя месяц-два, чтобы прорекламировать фактически новое заведение и провести ремонт, которого владельцы, видимо, еще не делали.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Официально ОСЕТИНОЧКОЙ владела Жанна. Логично, что заведение названо в её честь.
Она давно в бизнесе, даже была соучредителем бизнес-школы. Она очень много занималась рекламой ОСЕТИНОЧКИ: снималась и снимала ролики вместе с мужем.
Даже в местной передаче Жена рулит снялась вместе с Сосланом. Из-за ее активности создается впечатление, что она ведущая в семье. Но, понятно, что Сослан - это могучая опора семьи, и кто на самом деле всем руководит, это еще большой вопрос.
Сослан - человек довольно известный, прежде всего в мире спорта, а конкретнее, в дзюдо и самбо. Он - призер чемпионатов российского и мирового уровня. В свое время курировал вопрос внедрения занятий по дзюдо в школах Северной Осетии. Сейчас тренирует подростков в Краснодаре. Как видно из всех шоу и роликов, он обладает самоиронией и не боится показаться смешным, что свойственно только сильным и уверенным в себе людям.
ПЕРЕДЕЛКА
Изменения коснулись террасы. На ней появился навес и шторы - вместо открытой террасы получился небольшой павильон. Так как Ивлев решил сделать из кафе чайную ЧАЙНЫЙ ДВОРИК, то он естественно размести новое название около нового входа.
Внутри терраса также преобразилась за счет ковров и декораций с узорами на столах и стенах.
Заодно отремонтировали старый пол. Да и в пекарне сменили фанерную облицовку и помыли окна.
Меню сократили до осетинских пирогов и добавили бар - то есть чайный домик с большим разнообразием чаев.
Гарика назначили чайным барменом. Учить его чайному делу пригласили мастера чайных церемоний Яна. Он занимается не только чаями, но и вообще любит Восток.
Гостям все понравилось. Гости были жителями Сочи. Так как в Сочи снимается много фильмов и передач, то некоторые из гостей являются постоянными посетителями съемок в массовке.
ПОСЛЕ
Шоу вышло только через 4 месяца, и люди пошли. За это время изменилось немного. Во-первых, владельцы оставили старое название заведения - ОСЕТИНОЧКА. И это понятно, так как это кафе Жанны, о чем и свидетельствует название.
Ну, и деревянный пол на веранде поменяли на плитку.
Сама же концепция чая с осетинскими пирогами осталась Ивлевской.
Далее заведение продолжило улучшаться, и владельцы красиво оформили закрытый зал на месте магазина одежды снаружи и изнутри.
На стене появились фото с известными гостями заведения, в том числе и с Ивлевым
Ну и в 2021 году появилась и обновленная вывеска, хотя название ОСЕТИНОЧКА опять же оставалось неявным
Его можно было увидеть только в меню
Практически сразу в меню появились, в дополнение к осетинским пирогам, хинкали.
Работники сменились довольно быстро. Когда Жанну спрашивали, где Зарина, она отвечала, что "ее отпустили в свободное плавание".
Так ОСЕТИНОЧКА проработала до 2024 года, то есть полных 3 года, что довольно много. В целом, заведение приняло и улучшило концепцию Ивлева.
А уже в 2024 году семья переехала в Краснодар, и кафе закрылось.
Сейчас на месте ОСЕТИНОЧКИ работает другое кафе. И пальм больше нет. А жаль.
В Краснодаре семья также открыла кафе ОСЕТИНОЧКА. Но это уже другая история.
Пожелаем владельцам удачи в семье и бизнесе!
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал Любопытства ради, где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Чтобы быстро получать информацию о выходе новых статей подписывайтесь на Telegram канал, где я делюсь планами и не вошедшими в статьи материалами https://t.me/lubopytstvaradi
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315 ТИНЬКОФФ 5536 9140 5777 4642