Варенье из одуванчиков по вкусу напоминает мед. Подходит к оладьям и блинчикам, блюдам из творога или просто как дополнение к чаю. У варенья из одуванчиков янтарный цвет и приятный медовый вкус. Его готовлю из свежих цветов одуванчика, добавляю сахар и лимон для баланса сладости и легкой кислинки. Такой десерт принесет пользу организму и порадует ароматом.
Ингредиенты
Для насыщенного вкуса используйте только раскрытые цветки, собранные в солнечный день.
Свежие цветков одуванчика (без ножки) -300 шт.
Сахар - 1 кг
Лимон -1 шт.
Вода -1л.
Рецепт приготовления:
Чтобы варенье дольше хранилось, перед закатыванием банок добавьте чайную ложку лимонного сока:
- Цветки одуванчика промойте в холодной воде и оставьте их настаиваться на сутки. За это время из них выйдет вся горечь.
- На следующий день еще раз хорошо промойте цветки, отожмите их руками от лишней жидкости и переложите в кастрюлю для варки.
- Залейте одним литром чистой воды. Лимон обдайте кипятком, затем промойте и мелко нарежьте вместе с цедрой. Переложите его в кастрюлю к цветкам. Перемешайте.
- Отправьте кастрюлю на средний огонь и варите примерно 30 минут. Затем остудите одуванчики и оставьте ингредиенты настаиваться на шесть часов.
- По прошествии времени процедите воду через марлю и отожмите цветки.
- Жидкость из-под цветов перелейте в кастрюлю, добавьте 1 кг сахара и варите на среднем огне примерно 1,5 часа. Варенье надо варить, тем гуще в итоге получится сироп.
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. После остывания его консистенция будет напоминать молодой мед.
Приятного аппетита и здоровья.
Любавушка