Вы когда-нибудь задумывались, какое бывает мороженое?🙃
Вкусное, сладкое, освежающее…
Да, но жирный и сладкий пломбир очень отличается от легкого щербета.
Давайте разберемся, какие бывают виды мороженого 👇
1. На основе фруктов и воды
2. На основе взбитых сливок
3. На основе яиц.
4. Сливки + заварной крем
5. На основе йогурта
Как видите, в определенном виде мороженого есть основной ингредиент, который и определяет текстуру мороженого.
На основе фруктов и воды делают разнообразные щербеты.
Помните самое дешевое освежающее мороженое за 9 копеек в советское время – это был ягодный щербет.
Это самое древнее мороженое, которое делали еще в XXI веке до нашей эры.
А итальянцы делают на основе фруктового сока Граниты – тот же самый щербет, но с крупными льдинками. Часто подается в стакане. Люди пьют через трубочку тающий сок.
Можно этот сок заморозить в стаканчике с палочкой и получится фруктовый лед.
Рассказать как усложнилось мороженое в 18 веке? Жду ваши — ❤️❤️❤️
