Лето — время ярких вкусов, свежих продуктов и легких блюд. В жаркие дни особенно хочется чего-то освежающего и питательного, что не перегружает желудок и дарит бодрость. Именно поэтому летние салаты становятся настоящей палочкой-выручалочкой. Они готовятся быстро, не требуют сложных ингредиентов и всегда радуют своим разнообразием.
Я собрала рецепты летних салатов, которые легко и быстро готовятся. Никаких сложных кулинарных процессов — только нарезка, смешивание и наслаждение вкусом. Эти салаты идеально подойдут как для перекуса, так и для угощения гостей, предлагая небанальные сочетания ингредиентов вместо привычных блюд.
1. Фруктовый салат с йогуртом
Ингредиенты:
- Клубника – 100 г
- Банан – 2 шт.
- Груша – 2 шт.
- Апельсин – 2 шт.
- Киви – 2 шт.
- Виноград – 100 г
- Йогурт – 100 г
Приготовление:
1. Почистить груши, киви и бананы, с апельсинов срезать кожуру и порезать всё кубиками.
2. Виноград разрезать пополам и вынуть косточки, клубнику нарезать дольками.
3. В прозрачный салатник уложить по порядку: клубнику, апельсин, банан, виноград, грушу и сверху снова клубнику.
4. Сверху полить йогуртом, можно украсить целыми ягодами и листочком свежей мяты.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 75 г
2. Летний салат из земляники и дыни
Ингредиенты:
- Земляника садовая – 200 г
- Дыня – 200 г
- Сахарная пудра – 20 г
- Мята – 3-4 веточки
Приготовление:
1. Дыню очистить от кожуры и семян, порезать кубиками.
2. Землянику нарезать тонкими пластинами.
3. Перемешать дыню и землянику, добавить листочки мяты и сахарную пудру.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 35 г
3. Салат из черешни с мороженым
Ингредиенты:
- Черешня – 300 г
- Мороженое – 100 г
- Сахарная пудра – 6 ст. ложек
- Грецкие орехи измельченные – 6 ст. ложек
- Сливки – 6 ст. ложек
- Йогурт – 4 ст. ложки
- Корица по вкусу
Приготовление:
1. Из промытой черешни удалить косточки.
2. Сливки, йогурт, сахарную пудру и корицу взбить миксером, этой смесью залить черешню.
3. Добавить мороженое и посыпать измельченными орехами.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 450 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 60 г
4. Диетический салат
Ингредиенты:
- Яблоко – 1 шт.
- Киви – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Грейпфрут – 1 шт.
- Зёрна граната для украшения
- Йогурт нежирный – несколько ложек
Приготовление:
1. Яблоко и киви очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Цитрусовые очистить от кожуры и плёнок, нарезать кубиками.
3. Все фрукты аккуратно перемешать, залить йогуртом и украсить зернами граната.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 25 г
5. Салат из клубники с авокадо
Ингредиенты:
- Клубника – 400 г
- Шпинат – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Пармезан – 30 г
- Миндаль – ¼ стакана
- Красная луковица – 1 шт.
- Мак – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 125 мл
- Яблочный уксус – 3 ст. л.
- Мёд – 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1. Миндаль порубить на пластинки.
2. Авокадо разрезать, удалить косточку, очистить и нарезать кубиками.
3. Клубнику разрезать на 2-4 части.
4. Лук нарезать маленькими кубиками.
5. Смешать мёд с яблочным уксусом, постепенно влить оливковое масло, взбить вилкой, посолить, поперчить и добавить мак.
6. Выложить в салатницу шпинат, клубнику, лук и авокадо, полить заправкой и перемешать.
7. Нарезать пармезан тонкими ломтиками и добавить в салат.
8. Посыпать рубленым миндалем.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 40 г
6. Фруктовый салат с абрикосами
Ингредиенты:
- Абрикосы – 6 шт.
- Клубника – 6 шт.
- Киви – 1 шт.
- Нектарин – 1 шт.
- Сливки густые – 150 г
- Сахар (сахарная пудра) – 100 г
Приготовление:
1. Киви очистить.
2. Из абрикосов и нектарина удалить косточки, нарезать фрукты кубиками.
3. Выложить фрукты порционно или в одну салатницу.
4. Сливки взбить с сахаром и добавить в салат.
5. Украсить сверху фруктами и поставить в холодильник на 1-2 часа.
КБЖУ на порцию (примерно):
- Калории: 300 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 40 г
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов вы найдете в подборке "САЛАТЫ".
Попробуйте новые вкусы и пусть ваше лето будет таким же легким и ярким!