Удача рыбака – пеламида! Этакая черноморская смесь тунца и скумбрии. Если уж удалось поймать, то, на мой взгляд, не стоит портить её термической обработкой. Рекомендую приготовить из неё сашими или то, что я назвал «А-ЛЯ ФИЛЕ». Мясо настолько нежное, что легко перемешивается прямо на филе. Я добавляю сок граната, мелко нарезанный красный перец, щавель и кинзу. Немного оливкового масла, соль, перец. Выкладываю, на слегка подсушенный в духовке, белый хлеб и запиваю Kokur Classic 2023.