Ингредиенты:
- 2 желтка
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- сода
- мука
Для начинки:
- 300 г творога
- 100 г сахара
- 2 желтка
- ванилин
Приготовление:
Разотрите два желтка вместе с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло, щепотку соды, предварительно погашенную уксусом, после чего тщательно перемешайте массу до однородности. Затем постепенно введите просеянную муку и замесите достаточно жидковатое тесто. Испеките основу-корж.
Тем временем приготовьте творожный слой: творог разотрите, добавьте желтки, сахар, ванилин. Тщательно вымешайте смесь и выложите ровным слоем поверх испечённого коржа. Поверх творога аккуратно распределите взбитый белковый крем (взбейте белки до устойчивых пиков, добавив немного сахара и ванилина).
Поместите готовый торт обратно в разогретую духовку примерно на четверть часа — этого будет достаточно, чтобы крем слегка схватился и слегка зарумянился.