📍 Сезон говорит клубникой
Есть ингредиенты, которые не требуют объяснений — только правильной подачи. Клубника сейчас — как аккорд, на котором строится вкус лета. В каждом ресторане она звучит по-своему: свежо, сливочно или неожиданно.
🍮 ILSOLO
Панна-котта, собранная на контрасте: кремовая мягкость и сочная кислинка. Клубника здесь не добавка, а финальный штрих, который завершает десерт с ясной интонацией.
🍓 «Высота 5642»
Прямо, как есть. Свежая клубника без сахара и сливок — когда продукт не нужно прятать. Здесь она просто появляется в тарелке — как напоминание о начале сезона.
🌱 Miss you
Редкий случай, когда десерт — полностью растительный. Фисташковый бисквит, клубника, фисташковая паста и апельсиновые цукаты. Без молока и яиц, но с вкусом, который остаётся.
