Мягкие, сочные, без долгих варок и мультиварок. Всё готовится в одной сковороде, без кипятков, духовок и перемешиваний каждые 5 минут. Сердечки обжариваем, потом тушим в овощах и бульоне. Рядом – красная чечевица. Она не требует замачивания, не липнет и разваривается быстро.
Блюдо не жирное, но питательное. Подходит на ужин, когда сил нет.
После выключения огня не спешим есть – даём постоять под крышкой. Так будет вкуснее😉…
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Сначала промываем 250 г куриных сердечек, разрезаем пополам и удаляем сгустки крови. Чистим 40 г лука, 40 г моркови и зубчик чеснока. Моём 100 г кабачка, 1 помидор и немного петрушки. Чечевицу – 160 г – промываем в холодной воде 6–8 раз, пока вода не станет прозрачной.
В сковороде разогреваем 2 ст. л. постного масла, выкладываем сердечки и обжариваем на слабом огне 15 минут. Не мешаем часто – пусть подрумянятся и отдадут лишнюю жидкость. Это сделает их мягкими.
Добавляем полукольцами нарезанный лук, жарим до мягкости – около 5 минут. Он даст сладость.
Следом идёт мелко нарезанная морковь, тушим 3–4 минуты.
Кабачок нарезаем соломкой, добавляем в сковороду, перемешиваем и снова тушим 3–4 минуты.
Помидор трём на тёрке (без кожицы), добавляем в сковороду и тушим ещё 2 минуты – кислота из помидора уравновешивает вкус.
Теперь всыпаем промытую красную чечевицу, добавляем раздавленный зубчик чеснока, 1 ч.л. приправы для курицы, соль и чёрный перец по вкусу, кладём 1–2 лавровых листа. Вливаем 1 стакан овощного бульона (можно просто воду), чтобы всё покрывало. Доводим до кипения.
Как только закипит – пробуем на соль, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 7–10 минут. Красная чечевица готовится быстро.
Когда бульон почти выкипел, а чечевица стала мягкой, засыпаем мелко нарезанную петрушку, выключаем огонь и оставляем под крышкой ещё на 5 минут.
Перед подачей убираем лавровый лист и чеснок. Раскладываем по тарелкам. Ничего не подаём отдельно – это уже полноценное блюдо, и гарнир не нужен.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Куриные сердечки – 250 г
- Чечевица красная – 160 г
- Лук репчатый – 40 г
- Морковь – 40 г
- Кабачок – 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – несколько веточек
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Овощной бульон или вода – 1 стакан
- Масло постное – 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Приправа для курицы – 1 ч. л.
Когда хочется поесть сытно, но не тратить силы и нервы – это блюдо в самый раз. Делитесь рецептом, оставляйте комментарии, пишите, что получилось – это всегда полезно и нам, и другим.