Вновь разбирая свои запасы виски, я обнаружил образец, который на заре моего канала мне прислал один из подписчиков. Я его поставил в дальний угол и успешно забыл. Но, если я что-то нахожу, то надо его подробно разобрать и описать.
И сейчас это будет образец виски с винокурни Glen Elgin, про которую я писал недавно, дистиллированный в 2008 году, выпущенный в 2018 компанией Mossburn в серии Vintage Cask и Cask Strength, то есть бочковой крепости. И вот здесь интересно понаблюдать, что происходит с виски Glen Elgin, чьей особенностью является применение червячных ванн (змеевиков) в системе охлаждения, придающих сернистые тона, за 10 лет выдержки, скорее всего в рефильных бочках (тип бочки не указан, но по цвету похоже на это).
Glen Elgin 2008 10YO Mossburn №19, 59%abv
Выпускается без холодной фильтрации и подкрашивания.
Цвет золотистый, ближе к белому вину.
Нос яркий, с заметными бражными тонами и нотами нью-нейка, вместе с которыми раскрываются фрукты, лёгкая сернистость, кислинка, ваниль, леденцы, травы, яблоки, солома. В бокале держится долго, не упрощается и не рассыпается, всё-таки высокая крепость сказывается. Аромат очень молодой, яркий и прямолинейный, в нём прежде всего читается характер нью-мейка винокурни, который слегка «испачкан» бочкой. По факту, если сильно не обращать на это внимание, то никаких офф-нот и огрехов по дистилляции нет. С этим всё в порядке, ничего лишнего нет. Но вот выдержки тут явно маловато, чтобы считать это готовым виски.
Вкус яркий, мощный, с нотками фруктов, леденцов, лёгкой сернистости, оттенков характерных для нью-мейка, кислотности, ванили и яблок. Вкусовой профиль больше смещён в кислотность, сладости не хватает, чтобы её сбалансировать, хотя в целом всё в приемлемых границах. Никаких офф-нот здесь нет. Несмотря на высокую крепость при питье не обжигает, но и не сказать, что пить его легко. Всё же высокая крепость вместе с нотами нью-мейка больше подойдут для опытного любителя виски, а не для новичков.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, леденцов, фруктов, лёгкой сернистости, ванили, яблок и лёгким подсушиванием, больше от высокой крепости, а не от танинов. Явных офф-нот здесь нет, как и каких-либо неприятных моментов.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов. В целом этот виски оставляет двоякое впечатление. С одной стороны – он хорошо показывает характер винокурни Glen Elgin, как есть, практически не закрывая всё влиянием бочки. С другой стороны, для массового потребителя это не виски, в нём много нот нью-мейка, которых уже не должно быть после 10 лет выдержки, иначе зачем выпускать такой продукт? По факту, больше имеем нью-мейк слегка «испачканный» бочкой за 10 лет (78), а не виски, который можно представлять широкому кругу любителей этого напитка. Это продукт исключительно для виски-гиков, которым интересно копаться в особенностях формирования вкусов каждой винокурни. Да и бочковая крепость 59%abv явно не предназначена для массового потребителя, привыкшего к коммерческой крепости.
Да, я уже не первый раз встречаюсь с тем, что независимые ботлеры выпускают виски, который выдерживался в рефильных бочках и ещё не дошёл до своей кондиции. Сейчас во время виски-бума ты уже не выбираешь бочки на самих винокурнях, а покупаешь то, что доступно на аукционов у брокеров. А там часто бывают релизы, которые могут быть интересны только откровенным гикам, да и то для исследования характера винокурни, а не для потребления всей бутылки (в течение времени, а не за раз).
Что касается меня, то этот виски сам по себе мне не понравился – это ещё не готовый продукт по моему мнению. Но вот как вариант узнать, на что похож нью-мейк винокурни Glen Elgin – было интересно. Повторюсь, что образца в 50 мл было достаточно. Если бы у меня была целая бутылка, то она могла стать хорошим учебным пособием, в бар себе я её не поставил бы. Так что, не всё, что выпускают негоцианты, может быть интересным для стандартного любителя виски.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!