Окрошка — идеальный летний суп с безграничными возможностями для экспериментов. Она легко подстраивается под любой вкус: например, можно выбрать вариант с курицей или добавить морепродукты. А уж с выбором основы простор для фантазии ещё шире! В честь Дня окрошки делимся тремя необычными вариантами блюда, каждый из которых порадует вас своим вкусом и поможет сохранить фигуру перед летним отпуском:
1️⃣ Окрошка на айране
Калорийность — ~62 ккал/100 г
Количество порций — 3
Что понадобится?
- Куриное филе — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Редис — 5 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Айран — 500 мл
- Соль, перец, свежая зелень — по вкусу
Как готовим?
- Отвариваем куриное филе, затем варим яйца вкрутую.
- Тщательно моем картофель и варим его в мундире.
- Нарезаем яйца, овощи и курицу небольшими кубиками. Зелень мелко шинкуем.
- Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске и заправляем айраном. Перед подачей солим и перчим по вкусу.
💡 Рекомендация: боитесь набрать вес за время отпуска? Пройдите короткий опрос и получите индивидуальный план питания, составленный с учётом ваших целей и предпочтений!
2️⃣ Окрошка на воде и йогурте
Калорийность — ~55 ккал/100 г
Количество порций — 6
Что понадобится?
- Филе индейки — 700 г
- Картофель — 2 шт.
- Огурец — 7 шт.
- Редис — 3 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Натуральный йогурт 2,5% жирности — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Укроп, петрушка, мята — по одному пучку
- Соль, перец, горчица — по вкусу
Как готовим?
1. Варим индейку, картофель и яйца и даём ингредиентам остыть.
2. Нарезаем овощи, филе индейки и яйца небольшими кубиками. Мелко шинкуем зелень.
3. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске. Добавляем горчицу и специи по вкусу.
4. Кладём в миску натуральный йогурт и перемешиваем. Затем заливаем окрошку водой и снова перемешиваем.
5. Даём супу настояться в течение получаса и подаём к столу.
3️⃣ Окрошка с креветками
Калорийность — ~40 ккал/100 г
Количество порций — 4
Что понадобится?
- Креветки — 150 г
- Картофель — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Зелёный лук — 20 г
- Вода — 1 л
- Сметана 15% жирности — 250 г
- Соль, лимонный сок — по вкусу
Как готовим?
- Отвариваем картофель в мундире, затем очищаем и нарезаем кубиками.
- Варим яйца вкрутую и режем так же, как картофель.
- Нарезаем огурцы кубиками или соломкой, а зелёный лук — кольцами.
- Отвариваем креветки в подсоленной воде и чистим.
- Смешиваем все ингредиенты в кастрюле. Добавляем сметану, заливаем водой и тщательно перемешиваем.
- Добавляем соль и лимонный сок по вкусу.
- Перед подачей охлаждаем суп в холодильнике.
Чувствуете, что пришло время изменить образ жизни и зарядиться энергией на всё лето? Присоединяйтесь к Summer Camp от ifeelgood! За 7 дней вы сможете полностью погрузиться в тему здоровых привычек — от сна и питания до антистресса и физической активности. Эфиры с экспертами, поддержка единомышленников, полезные практики — всё для того, чтобы начать лето активно и с пользой для здоровья!