Любите бейти кебаб, который подают в кафе и ресторанах? Теперь вы можете приготовить его дома – еще вкуснее, сочнее и экономичнее! Этот рецепт станет вашим спасением для внезапных гостей, семейного ужина или небольшого праздничного застолья.
Бейти сарма – это сочные мясные колбаски в тонком тесте, запеченные до румяной корочки и подающиеся с томатным соусом и йогуртом. Благодаря готовым слоеным коржам (юфке) процесс приготовления становится быстрым и простым, а результат – невероятно аппетитным!
Готовы удивить близких? Тогда приступим!
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
Ингредиенты для домашнего бейти сарма
Для кебаба:
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. острого перца (по желанию)
- 500 г говяжьего фарша (нежирного)
- ½ пучка петрушки (мелко нарезанной)
- 5 листов юфки (нарезанных прямоугольниками)
Для томатного соуса:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- ½ чашки воды
- ½ ч. л. соли
Для подачи:
- 1 горсть рубленой петрушки
- 2 ст. л. густого йогурта
Пошаговый рецепт бейти сарма
Шаг 1. Приготовление фарша
- Измельчите лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль и специи в блендере до однородности.
- Переложите смесь в миску, добавьте фарш и рубленую петрушку.
- Тщательно вымесите фарш руками, чтобы он стал плотным и эластичным.
- Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут – так фарш станет более податливым.
Шаг 2. Томатный соус
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте томатную пасту, воду и соль.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 3–5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3. Формирование бейти сарма
- Достаньте фарш из холодильника.
- Отщипните небольшой кусочек и сформируйте колбаску (как для кебаба).
- Положите колбаску на край листа юфки.
- Смажьте тесто небольшим количеством томатного соуса.
- Плотно заверните фарш в юфку, формируя рулет.
- Повторите с оставшимся фаршем.
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
Шаг 4. Запекание
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Застелите противень пекарской бумагой.
- Нарежьте рулеты на кусочки толщиной 2–3 см и выложите на противень.
- Запекайте 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Шаг 5. Подача
- Выложите бейти сарма по кругу на большое блюдо.
- Полейте оставшимся томатным соусом.
- В центр добавьте йогурт и посыпьте свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
✅ Быстро и просто – готовится менее чем за час.
✅ Экономично – дешевле, чем в ресторане.
✅ Универсально – подходит для ужина, праздника или фуршета.
✅ Вкуснее магазинного – свежие ингредиенты и домашний соус делают блюдо особенным.
История — факты, исторические события, неизвестные герои на нашем канале!
Советы для идеального бейти сарма
🔹 Фарш должен быть охлажденным – так он лучше держит форму.
🔹 Не переборщите с соусом – иначе тесто станет мокрым.
🔹 Можно добавить сыр – для более насыщенного вкуса.
🔹 Подавайте горячим – так блюдо максимально сочное.
👉 Смотрите видео здесь: [Видеоматериал от турецкого Мастер-Шефа]
🔔 Не забудьте включить русские субтитры (доступны в настройках Ютуба)!
🌍 Мир без глянца | Мультимедиа
Понравилась статья,🔔 подпишитесь, это сильно помогает развитию канала! Ставьте ❤️, комментируйте – нам важно ваше мнение. Пишите в комментариях!
Вам могут понравиться следующие статьи / Видеоматериалы от турецких шеф-поваров :
#бейтисарма #домашнийкебаб #турецкаякухня #рецептбейти #вкусныеужины #быстрыерецепты #восточнаякухня #запеченныйкебаб #Рецепты #Кулинария #Блюда #Еда #Торты #Десерты #Завтраки #Ужины #Супы #Закуски #ЯндексДзенЕда #ЯндексДзенЕдаСтатьи