Для начала смешаем стакан муки (250 мл) с чайной ложкой разрыхлителя.
Затем в отдельной чаше помещаем 1/2 стакана сливочного масла, цедра лимона (1,5 ч. л.), 2 ст. л сахара, 1/4 стакана сахарной пудры, щепотку соли. И взбиваем все до однородности.
Добавляем 1 ст. л. меда и 2 ч. л. лимонного сока. Взбиваем.
Добавляем мучную смесь. Взбиваем. Тесто должно получиться такой консистенции.
Берем пищевую пленку. Укладываем тесто на нее и формируем колбаску.
Формируем пленкой.
Заворачиваем колбаску в пленку и кладём в морозилку на пол часа.
Разогреваем духовку до 200 °С.
Достаем колбаску. Нарезаем ее на колечки, примерно по 1 см толщиной.
Остатки теста убираем снова в морозилку (у меня получилось 2 партии).
Выкладываем кружочки на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекать минут 10. Тесто должно слегка зарумяниться по краям.
Сверху поливаем глазурью и украшаем по желанию. У меня в качестве украшения была хрустящая карамель.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
- Стакан муки (250 мл)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 стакана сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 стакана сахарной пудры
- щепотка соли
- 1,5 ч. л. цедры лимона
- 1 ст. л. меда
- 2 ч. л. лимонного сока
Для глазури:
1/4 стакана сахарной пудры
1,5 ч. л. меда
0,5 ч. л. лимонного сока
Все смешиваем венчиком и поливаем печенье.