Ингредиенты для котлет:
• Филе куриного бедра — 750 г
• Луковица — 1 шт.
• Сушеный чеснок — по вкусу
• Укроп или другая зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Яичные белки — 3 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
Для гарнира:
• Замороженные овощи для жарки
▎Приготовление:
1. Приготовление фарша:
• В блендере перемолите филе куриного бедра до однородной массы.
• Добавьте туда луковицу, сушеный чеснок, укроп (или другую зелень), соль, перец и прованские травы.
• Вбейте 3 белка и добавьте 2 столовые ложки сметаны.
• Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного фарша. Дайте настояться минут 15 — так котлеты станут более сочными.
2. Формирование котлет:
• Сформируйте из фарша небольшие котлетки.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Приготовление котлет:
• Обжаривайте котлеты с обеих сторон по 3 минуты до золотистой корочки.
• Затем добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут на слабом огне.
4. Приготовление гарнира:
• В другой сковороде разогрейте немного масла и добавьте замороженные овощи для жарки.
• Жарьте их на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут до готовности.
▎Подача:
Подавайте рубленые котлеты с гарниром из жареных овощей. Это блюдо станет отличным вариантом как для взрослых, так и для детей — быстро, вкусно и сытно! Приятного аппетита!