Шашлык — неотъемлемый ингредиент успешных майских праздников. Свежий воздух, хорошая компания и аромат сочного мяса со специями — что может быть лучше?..
А мы ответим: вкусный, полезный, а главное, натуральный сметанный соус, приготовленный своими руками. Он прекрасно дополнит мясные блюда, и шашлыки благодаря ему заиграют новыми красками.
Она придаёт блюдам нежность, сливочный вкус и лёгкую кислинку.
Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов на выбор – попробуйте их все, чтобы определиться с фаворитом вкуса!
Когда под рукой есть горчица...
Если хочется быстро и просто приготовить вкусный соус, который отлично дополнит мясо, рыбу или даже овощи, то этот рецепт — именно то, что нужно.
Берём глубокую миску и смешиваем в ней сметану с горчицей — так соус приобретёт лёгкую остринку и пикантность. Затем натираем огурец на мелкой тёрке и добавляем к смеси вместе с измельчённым чесноком — это придаст свежесть и аромат. Не забываем про укроп: мелко рубим зелень и отправляем в миску. Солим по вкусу и всё тщательно перемешиваем.
Остаётся только поставить соус в холодильник на некоторое время, чтобы он хорошо охладился и настоялся. После этого разложите его по небольшим пиалкам и подавайте к столу. Такой соус точно понравится всем за счёт своей простоты и насыщенного вкуса!
Используем грибы
Для сметанно-грибного соуса первым делом мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на масле, добавьте грибы и тушите под крышкой около 3 минут. Затем влейте воду, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут на слабом огне. Снимите крышку и выпарите лишнюю жидкость. Переложите смесь в миску, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Необычный вариант
Соус "а-ля бешамель" имеет нежный сливочный вкус с лёгкой кислинкой и служит отличной базой для различных вариаций — добавляйте любимые специи!
На медленном огне слегка обжарьте муку до золотистого оттенка. Постепенно введите сметану и воду, постоянно помешивая, тушите пару минут до загустения.
Не желаете ли маринованных огурчиков?
Знаем, что вы их любите не меньше, чем мы, поэтому приступаем! Приготовление займёт буквально несколько минут…
Этот соус напоминает классический греческий дзадзики, но готовится проще благодаря использованию сметаны вместо йогурта. Маринованный огурец, кстати, можно заменить свежим или добавить любимую зелень по вкусу.
Белый соус
В кафе и шашлычных часто подают необычный белый соус на основе сметаны и майонеза, который прекрасно сочетается с любыми видами мяса. Для его приготовления понадобятся 200 мл сметаны с жирностью 20%, 200 мл майонеза, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, 50 г очищенных грецких орехов, а также соль и чёрный перец по вкусу.
Сначала смешайте майонез (лучше домашний) со сметаной. Затем мелко порубите орехи, зелень и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем и оставьте настояться на 15-20 минут.
Этот соус отлично подходит к мясным блюдам и свежим овощам — нарежьте огурцы, болгарский перец и морковь брусочками и окунайте их в соус!
Сметанные соусы — простой способ сделать любое блюдо вкуснее без лишних хлопот! Они универсальны в применении: подходят к мясу, рыбе, овощам, гарнирам и даже уличной еде вроде шаурмы или хот-догов.
Попробуйте каждый из этих рецептов — от классического грибного до более пикантных — чтобы найти свои любимые сочетания!
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461.
Erid: 2W5zFGraNik