Всем привет! Ну вот я и залез на вершину российского виноделия!
По крайней мере, дороже и известней Чёрного Доктора я вина не знаю. К тому же Сергей порадовал бутылкой прошлых годов и дизайна. Хотя год урожая не так уж и давен - 2015, а розлив 12.2020. Но для меня, начавшего пить только в 2022м году, это реальные раритеты! Вино выдержано в дубовой ТАРЕ не менее двух лет. Состав: вино из винограда Эким-Кара, Кефесия, Джеват-Кара, спирт ректификат из пищевого сырья. Спирт-16%, сахар 160г\дм3.
Цвет черносмородинового варенья, совершенно непрозрачный. Аромат меня, как коньячника, сразу отправляет в нокдаун! Вот это да! Идет слитный ком варенья из ягод, корицы, вишнёвых и смородиновых листьев и веточек, и, клянусь титулом - земли и ГРИБОВ. Аромат с первого вдоха настолько солиден, после всего того, что я пил до этого из нашего, насколько аромат коньяка ХО в сравнении с ВС. Сидеть, разбирать оттенки и вкусы можно весь вечер, забыв собственно про питие. При этом почти не чувствуется сладости, так что разбирать аромат не мешает ничто!
Вкус в кои то веки не начался поминанием тех самых матерей этой сумасшедшей сладости. Действительно, сегодня на неё жаловаться не стану и по неимению смысла. и по тому, что в ЭТО вино сладость вписана довольно гармонично, и нарочно в глаза не бросается, из букета не выпадает и так уж и излишней точно не кажется. Ну сладкое - и сладкое вино, не проблема! Здесь точно такой фон, как и в смородиновом варенье, которое сахаром не испортишь. Ягоды, всё те же смородина с черноплодкой, замешаны со своими веточками и пряностями: корица, кардамон, гвоздика, мощным своим фоном заставляя рот и горло буквально заходиться в яркой, густой, ягодно-танинной вяжущести. Великолепно! И даже послевкусие, ещё ни разу не радовавшее меня в винах, здесь фееричное, ягодно-танинное со специями и пряностями, долгое и заставляющее подливать в бокал ещё и ещё!
Резюме. Прекрасное вино! С великолепным, серьёзным ароматом, идеальным балансом всех компонентов, невылезающей из букета немаленькой сладости, замечательной ягодной составляющей и безупречной пряно-древесной танинностью и вяжущестью. Это вино не поднимается рука ругать в чём то, просто потому , что оно ни в чём не вызывает нареканий. Кроме питкости. Я только на обзоре готов был выпить полбутылки... С удивлением обнаружил, что оценил его на высшую пока для вина у меня оценку - 86, как и Матусалем, и выше чем Амонтильядо... Ну, хереса- хересами, а Доктор - доктором. Каждому по своим заслугам. Уровень - он либо есть, либо нет, вне зависимости от сорта вина. Уровень Доктора чувствуется с первого вдоха и не вызывает сомнений. Доктор зацепил в первую очередь именно уровнем. Лайк! Это реально офигенное вино! И плевать на, мать её, сладость!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!