Мичико Томиока — не просто диетолог, а проводник между двумя мирами. Её жизнь — это мост между Японией, где уважение к телу и еде начинается с детства, и Западом, где еда часто превращается в скорость, упаковку и маркетинг.
Родившись в традиционной японской семье, Мичико впитала с детства особое отношение к пище: здесь обед — почти как медитация, где каждое блюдо продумано, каждая крупинка имеет смысл.
После переезда в США она столкнулась с совершенно иным подходом — шумным, ярким, быстрым. Сначала она, как и многие, поддалась соблазну — попробовала всё. И быстро поняла: её тело протестует.
«Когда я приехала в США, то перепробовала все самые популярные блюда среди американцев и во всем мире. Но мне было плохо после такого питания», — признаётся она.
В её семье здоровье — как семейная драгоценность.
В японских традициям питания еда — это не просто топливо, а философия долголетия. Её мама, пережившая рак на последней стадии, отмечает 88-летие, а тётя и вовсе — в прекрасной форме в свои 100 лет. Что объединяет их?
Питание без лишнего шума и сахара, без ловушек пищевой индустрии.
Обсудим 5 продуктов, которые диетолог категорически не советует употреблять в пищу, чтобы жить долго.
1. Обработанное мясо: гамбургеры, сосиски, бутерброды с колбасой
Обилие фастфуда на Западе — как вспышки рекламных баннеров: везде и всюду. Люди едят обработанное мясо с таким же рвением, с каким проверяют соцсети. Но за этим стоит не привычка, а зависимость. И цена у неё — здоровье.
Колбасы, бургеры, хот-доги — всё это коктейль из трансжиров, консервантов и соли, который расшатывает организм как старую лодку в бурю.
Томиока заменяет их теми продуктами, которые содержат минимум добавленной соли и консервантов. Если ей хочется чего-то белкового, она ест тофу, потому как придерживается вегетарианства.
2. Завтраки из коробки: мюсли, хлопья, гранола
Что может быть быстрее, чем засыпать хлопья в тарелку и плеснуть сверху молока? Но быстрый завтрак — не всегда хороший. На самом деле, это сладкий обман, замаскированный под здоровый образ жизни.
«А чрезмерное употребление сладким не только вредит фигуре, но и вызывает повышенное давление, запускает воспаления в организме», — предупреждает Мичико.
Вместо разноцветных хлопьев она выбирает натто — ферментированные соевые бобы с ароматом, от которого многие западные носы морщатся. Но в Японии натто считается суперфудом, и дело не только в питательной ценности, а в том, как он влияет на микрофлору и иммунитет.
3. Газировка и «диетические» напитки
На первый взгляд, газировка — это просто шипящий глоток бодрости. Но в реальности — это вино из сахарного ада. Даже одна-две банки в день могут стать трамплином к диабету и лишнему весу.
«При частом употреблении сладкой газировки (по 1–2 банки объёмом 0,3 л и более) возникает риск развития сахарного диабета 2 типа», — говорит Томиока.
Пить «диетические» напитки, где сахар заменён на искусственные подсластители, — тоже не выход. Исследования показывают, что они могут вызывать мигрени, раздражать кишечник и обманывать метаболизм. Это словно заменить капкан на мёд с ядом внутри.
4. Сливочные сыры и жирные молочные продукты
Да, молочка — это белок, кальций, витамин D. Но, как утверждает Мичико, её польза слишком преувеличена.
«Из своего рациона я стараюсь исключать сливочные сыры — такие как филадельфия, маскарпоне — из-за высокого процента жирности», — говорит она.
Вместо этого она выбирает кинако — японскую пасту из обжаренных соевых бобов, который придаёт блюдам ореховую нотку и питательную ценность. Японский ответ западному чизкейку.
5. Сладости: карамель, батончики, конфеты
Кондитерские изделия — это вроде бы удовольствие «на один укус», но последствия остаются надолго. Они действуют как шпионы: проникают незаметно, но подрывают здоровье изнутри.
«В своём рационе сладости заменяю муссами с семенами чиа и мёдом, тёмным шоколадом и замороженными бананами», — говорит Томиока.
«Лишь изредка позволяю себе кусочек яблочного пирога домашнего приготовления, которым меня угощают знакомые».
Здоровье — не случайность, а выбор
Каждый из нас ежедневно делает маленький выбор, подходя к холодильнику или кидая что-то в тележку в супермаркете. Можно потакать вкусу, а можно — телу и будущему.
Мичико Томиока — живой пример того, как бережное отношение к себе передаётся по наследству, как семейная реликвия.
А вы едите такие продукты? Поделитесь в комментариях.
Присоединяйтесь в закрытый телеграм канал — безопасное пространство, где психолог и энергопрактик делятся проверенными техниками дыхания и упражнениями снижения тревожности и стресса. Вход свободный.
Поддержать канал можно по ссылке.