Сегодня у меня для вас рецепт куриных котлет с овощами с подсчётом ккал. Котлеты в двух вариантах: в духовке и на сковороде. Котлеты приготовленные в духовке разумеется полезнее и предпочтительнее.
Но если человек вполне здоров и нет каких либо ограничений по питанию, то можно приготовить котлеты и на сковороде. Я, например, не придерживаюсь строгих ограничений и правил в питании. Не вижу ничего страшного, если иногда котлеты будут жареными. В конце концов невозможно всю жизнь придерживаться строгих правил, это тяжело не только физически, но и психологически.
Гораздо лучше знать, что можно съесть всё что угодно (что позволяет здоровье), достаточно лишь ограничить количество и периодичность. Например, если хочется кусочек торта или пирожок, то надо себе это позволить. Устроить себе отдых и, например, в выходной день, на завтрак, съесть не большой кусочек торта с кофе или чаем. Таким образом, настроение улучшается, предупреждаются срывы и процесс снижения веса проходит более стабильно.
Ну а когда считаешь ккал, то вообще нет никаких проблем. просто считаем ккал и всё. Хотя увлекаться жареным часто всё таки не стоит. По крайней мере не чаще одного раза в неделю и предпочтительное время для таких блюд завтрак или обед. а ужин должен быть из овощей и белка и ничего жареного. Таким образом компенсируются какие-либо погрешности питания в дневное время.
Итак, котлеты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для котлетной массы мне понадобится капуста белокочанная. Её я мелко нарежу и отварю в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут. Затем откидываю на дуршлаг и дам стечь воде.
Куриную грудку без кожи мелко нарежу и затем порублю помельче с помощью ножа.
Соединяю вместе: подготовленную капусту, измельчённую куриную грудку, овсяные хлопья измельчённые на блендере, яйца, кефир. Добавляю лук и чеснок натёртые на мелкой тёрке.
Солю, перчу, добавляю приправу и всё хорошо перемешиваю. Дам постоять минут 15.
Делю котлетную массу пополам.
Одну часть выкладываю в противень, застеленный силиконизированным пергаментом в виде круглых биточков.
Отправлю в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 20 минут
Вторую часть жарю в сковороде. В сковороду наливаю немного масла и разогреваю, не очень сильно. Выкладываю котлетную массу также в виде круглых биточков.
Обжариваю по 5 минут с каждой стороны, нагрев не сильный.
Всё готово! Котлеты получаются очень вкусные, с насыщенным куриным вкусом. Понравятся всем, а не только тем кто худеет.
Ингредиенты:
КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ И КУРИЦЫ:
капуста белокочанная 200 г -58 ккал
куриная грудка без кожи 200 г -202 ккал
яйца 2 шт 100 г -156 ккал
лук репчатый 1 шт 70 г -32 ккал
чеснок 3 зубчика 7 г -7 ккал
овсяные хлопья 50 г -176 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
приправа для курицы 1 ч л -4 ккал
кефир 1 % 50 г 20 ккал
ВЫХОД ГОТОВОЙ МАССЫ 677 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕЙ МАССЫ 656 ККАЛ
НА 100 ГРАММОВ 97 ККАЛ.
*******************************
КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ:
сырая котлетная масса 375 г -364 ККАЛ
ВЫХОД ГОТОВЫХ КОТЛЕТ 300 ГРАММОВ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-121
БЕЛКИ-11,7
ЖИРЫ-2,8
УГЛЕВОДЫ-9,1
******************************
КОТЛЕТЫ В СКОВОРОДЕ:
сырая котлетная масса 400 г -388 ккал
масло растительное 20 г -180 ккал
ВЫХОД ГОТОВЫХ КОТЛЕТ 345 ГРАММОВ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-165
БЕЛКИ-10,7
ЖИРЫ-5,5
УГЛЕВОДЫ-8,3
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как вы видите, энергетическая ценность духовых и жареных котлет сильно отличается. И это ещё один плюсик в пользу приготовления котлет в духовке. Хотя жареные котлетки съедятся быстрее!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!
ЕШЬТЕ ВКУСНО, ЕШЬТЕ ПОЛЕЗНО, ЖИВИТЕ ДОЛГО И СЧАСТЛИВО!