28 мая 1494 года в налоговый свиток Шотландского казначейства была внесена запись о том, что Джон Кор из Линдоресского аббатства в графстве Файф получил восемь снопов ячменя для производства 1400 бутылок "воды жизни": на латыни Aqua Vita — "аква вита", на гэльском Uisge Beatha или usquebaugh — "уиске беаха".
С этой даты Ассоциация шотландского виски отсчитывает историю национального напитка...
...хотя ирландцы обставили соседей по алкогольной части лет на сто. Автор хроники Annals of Clonmacnoise рассказывает, как один из ирландских вождей до смерти упился "водой жизни" на Рождество 1405 года.
Тем не менее, спорить о пальме первенства бессмысленно. Рецепт дистилляции в Европу принесли участники крестовых походов XI-XII веков, которые освоили самогоноварение на Ближнем Востоке. Но в тех краях основным сырьём был виноград, а к северу его заменили зерном и стали гнать из пшеницы, ячменя и ржи.
На рубеже XVIII-XIX веков ирландцы придумали отличие своего виски от шотландского, который тогда был заметно ниже качеством. Два народа говорят на родственных гэльских языках, и третью сотню лет принято писать whisky, если речь идёт о шотландском самогоне, но whiskey, если речь об ирландском.
Знатокам известно, что одна порция виски — нормально, две — слишком много, три — слишком мало.
Знатокам известно правило трёх НЕ в отношении виски: не смешивать, не охлаждать, не закусывать.
Знаток без труда назовёт лучший сорт виски: тот, который сейчас под рукой...
...а выдающийся знаток вроде меня 28 мая отмечает не только день рождения шотландского виски, но и появление на свет в 1908 году Йэна Флеминга, который стал автором романов про агента 007 Джеймса Бонда; хорошо разбирался в виски, как и его герой, — и умер аккурат в день уже моего рождения.
Всё в мире взаимосвязано.
Будем здоровы и благополучны под мирным небом.
Bottoms up!
Читать авторские книги, комментировать эксклюзивные публикации, порой вступать в переписку с автором — эти и другие приятные возможности с начала 2025 года получают подписчики аккаунта "Премиум". Стартовый минимум — цена пачки дешёвых сигарет.
Подписывайтесь, потолкуем.
★ "Петербургский Дюма" — название авторской серии историко-приключенческих романов-бестселлеров Дмитрия Миропольского, лауреата Национальной литературной премии "Золотое перо Руси", одного из ведущих авторов крупнейшего российского издательства АСТ, кинотелевизионного сценариста и драматурга.
Иллюстрации из открытых источников.