Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti)] — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого сырого или отваренного картофеля с добавками растительных или животных жиров. Хотя обычно рёшти состоит только из картофеля (приправленного солью и перцем), иногда в это блюдо добавляют бекон, лук, сыр, яблоко или зелень; это считается региональными особенностями блюда.
Ингредиенты:
Картофель-800гр
Копчёная паприка-1гр
Чесночное 🧄 масло- 10мг
Мука- 40гр
Технология приготовления:
Картофель натереть на крупной терке. Промыть его . Добавить к нему паприку копчёную, чесночное масло, соль и муку . Замесить тесто .Обжаривать с двух сторон предварительно накрыть крышкой. Делать большой тонкий картофельный блин . Сверху хрустящая картошка, внутри мягкая.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg
#картофельныерешти@chefoleg
#скандинавскаякухня
