🥢 Обед по псевдокитайски с говядиной и брокколи

Ничего общего с азиатской кухней сей рецепт не имеет, но наш внутренний хомяк требовал чего-то такого, кисло-сладкого и пряного.

Взяли все, что может иметь косвенное отношение к этой кухне. В кухонном шкафу нашлись крахмал, бульонный кубик, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Улов из холодильника был интереснее: брокколи и говядина. Мысленно прикинул, что получится из этой комбинации, и приступил 😋

Пока все кашеварилось, сварил рис. Промыл, закинул злаки в кипящую воду, подержал 5 минут, слил на дуршлаг, налил немного воды в кастрюлю, водрузил цедило, накрыл крышкой и подержал еще 10 минут.

И минут через 20 снимал яства и дегустировал. Вышло интересно, пряно, а главное очень быстро 😎

На 3-4 порции 👇

Ингредиенты

- 3 ст. л. растительного масла

- 500 г говядины

- 300 г свежей брокколи, разделенной на соцветия

- куcочек рубленого имбиря размером с большой палец

- 2 з. измельченного чеснока

Ингредиенты для соуса

- 250 мл горячего говяжьего бульона

- 3 ст. л. соевого соуса

- 1 ст. л. рисового или винного уксуса

- 2 ч. л. кунжутного масла

- 3 ст. л. сахара

- по щепотке черного и белого перца

- 2 ст. л. кукурузного крахмала

- семена кунжута для украшения

1️⃣ Смешайте все для соуса, кроме крахмала. Его размешайте в небольшом количестве холодной воды.

2️⃣ Говядину нарежьте брусками по 1 см. Поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте масло и порционно обжарьте мясо 2-3 минуты. Переложите его в отдельную миску.

3️⃣ Обжарьте брокколи по 2-3 минуты. Мне нравится когда они немного хрустят, если вы не такие, подержите подольше. Извлеките и отправьте отдыхать к мясу.

4️⃣ Снизьте огонь до среднего, отправьте в сковороду имбирь и чеснок, подержите буквально 30 секунд. Влейте соус, перемешайте, доведите его до кипения и медленно влейте крахмал.

5️⃣ Верните на базу брокколи и мясо, перемешайте, дайте им пожениться пару минут. Разложите по тарелкам, украсьте кунжутом и подавайте.

Приятнейшего 😋