#соль_блюдодня День картофеля в Alpaca Где-то с картошкой все еще порядок. По случаю перуанского праздника, в Alpaca ее готовят сразу в 4 видах в одном блюде: мусс из запеченной в углях картошки; кубики, приготовленные в масле на низкой температуре с чесноком и травами; картофель пай. К этому всему угорь, соус чимичурри и четвертая текстура – «стекло» из поджаренного во фритюре картофеля, картофельного бульона и крахмала. Подают с 28 мая по 1 июня. 🗺 Alpaca Потаповский переулок, 14 🧂 @saltmagazine
#соль_блюдодня
День картофеля в Alpaca
Где-то с картошкой все еще порядок. По случаю перуанского праздника, в Alpaca ее готовят сразу в 4 видах в одном блюде:
мусс из запеченной в углях картошки;
кубики, приготовленные в масле на низкой температуре с чесноком и травами;
картофель пай.
К этому всему угорь, соус чимичурри и четвертая текстура – «стекло» из поджаренного во фритюре картофеля, картофельного бульона и крахмала. Подают с 28 мая по 1 июня.
🗺 Alpaca
Потаповский переулок, 14
