Ингредиенты для коржей:
· Белки яичные - 5-6 шт
· Соль - щепотка
· Сахар - 100 г
· Разрыхлитель - 1 ч.л.
· Мука - 90 г
· Дополнения в тесто - 100 г (изюм, шоколад, орехи, мак)
Ингредиенты для крема:
· Желтки - 5-6 шт
· Сыр маскарпоне - 250 г
· Сахарная пудра - 6 ст.л.
· Банан - 2 шт
· Лимон - 1 шт
Приготовление:
1. Коржи:
· Взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены
· Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков
· Аккуратно введите просеянную муку с разрыхлителем
· Добавьте выбранные дополнения (изюм, шоколад, орехи или мак)
· Выпекайте тонкие коржи при 180°C около 10-15 минут до золотистого цвета
2. Крем:
· Взбейте желтки с сахарной пудрой до пышной массы
· Добавьте маскарпоне, тщательно перемешайте
· Бананы нарежьте кружочками
3. Сборка:
· Сложите коржи, промазывая каждый слой кремом
· Прокладывая каждый слой бананом
· Покройте торт кремом сверху и по бокам
· Натираем цедру от одного лимона
· Посыпаем сверху торт цедрой
· Поставьте в холодильник на 4-6 часов для пропитки
Советы:
· Для более нежной текстуры коржей используйте только белки комнатной температуры
· Крем получится гуще, если маскарпоне заранее достать из холодильника
· Бананы должны быть спелыми для лучшего вкуса
· Торт можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой
Приятного чаепития! Торт получается очень нежным и воздушным, идеально подходит для праздничного стола.