Картофельно-творожные шарики – нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи: рецепт от кулинарного блогера

Кулинарный блогер Алена Митрофанова предлагает рецепт, от которого просто невозможно оторваться — идеальный завтрак или перекус, покоряющий сердца даже самых привередливых гурманов! Это необычные картофельно-творожные шарики.

Ингредиенты:

• картофель — 250 г;
• творог — 200 г;
• яйцо — 1шт.;
• колбаса — 50-70 г;
• мука — 4-5 ст.л.;
• соль, перец, чеснок, орегано — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварной картофель превратите в нежное пюре с помощью толкушки. Добавьте к нему творог, слегка разомните вилкой, затем яйцо, соль, перец, чеснок и орегано. Все тщательно перемешайте, чтобы вкусы раскрылись в полной мере.

Нарежьте копченую колбасу мелкими кубиками и добавьте в картофельную массу. Теперь постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, слегка липковатое тесто. Перед работой с ним обильно присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и с помощью рюмки вырежьте маленькие, аккуратные кружочки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.