Котлеты в нашей семье всегда отменные. И среди моих капризных на еду детей и внуков, одним из немногих блюд , которые они всегда кушают с большим удовольствием. Я думала что котлеты это легко и они не могут быть невкусными. Я ошибалась. Попробовав их в других местах без особого аппетита, решила рассказать свой рецепт. Вкусный
Для приготовления котлет я беру всегда смесь свино-говяжьего фарша в проверенных местах. Раньше делала сама на мясорубке (это конечно вообще высший пилотаж по нынешним временам)), но времени сейчас на это не хватает.
Итак, для 1 кг фарша нам понадобится:
1. лук - 2 средние головки
2. чеснок - половинка хорошей головки (лучше брать свежего урожая)
3. картофель сырой 1 большую или 2 ср штуки
4. батон и молоко - на это количество фарша 5 ломтиков аютинского (который уже порезан) и обязательно снять корочку
молока столько чтоб пропитался мякиш
5. яйцо 1шт (я всегда беру С1)
6. соль, перец, специи по желанию
Это все ингредиенты которые надо объединить.
В кухонном измельчителе рублю лук - чеснок - картошку - молочный мякиш и добавляю к фаршу
и туда же добавляю все остальные ингредиенты, без разницы очередности
и теперь хорошо всё перемешиваю - руками. Потому что после замеса ими же формирую котлеты и выкладываю на деревянную доску покрытую пищевой пленкой.
В муке или манке котлеты не панирую
и сразу жарю на нагретой сковороде, с растительным маслом, на среднем огне обжариваю с двух сторон до красиво коричневого цвета. Без крышки.
Сразу подавать к столу. Сочные, нежные, натуральные и собственноручно приготовленные. Красота)
Всем приятного аппетита!
Если считаете мою статью полезной, спасибо Вам!
Благодарю за любую сумму Ваших премиальных взносов - донатов!
Кнопка "Поддержите автора" на главной странице канала
А тех кто любит готовить, приглашаю в премиум- подписку .
Стоимость её невелика и составляет минимальные 100р в месяц, зато Вы получите доступ к рабочим подробным рецептам моего дневника, по которым я работаю. Этими рецептами я не делилась раньше, многим посвящено немало времени отработок и совершенствований. Там соответствующие фото, комментарии и мои лайфхаки)
Я отвечаю на Ваши вопросы по рецептам и не только.
В подписке нет рекламы))
И еще много интересного)