27 мая 2025 г.
Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Я писала пару дней назад статью, а вот два дня не могла, ничего писать,хотя готовила, есть же надо, семью кормить тоже..
Когда солнышко и стихает ветер, немного вожусь в саду.Но потом спину не разогнуть с непривычки после зимы.
Но опять налетел холодный ветер и я в дом лечиться,.
Голос у меня сел, и стараюсь молчать больше, чем говорить.,либо говорю шёпотом.
Готовила я и супчики пару дней,гуляш из горбуши с картофельным пюре, кашу манную и варила пельмешки.
Так сказать стратегический запас на случай, когда готовить не хочется.
Поспать подольше не удаётся, и мои будильники тут как тут.
Мишелька раньше 9-10 утра не ест, зевает ещё и пошла на второй этаж досыпать.
А вот Герда упорно ждёт завтрак.
Завтрак Герды отличается от завтрака мелких собак.
Герда на натуралке, а малыши на сухом корме ,и как лакомство мяско и печенье.
Ну, а наше семейство, наш лазарет временный, тоже не Святым духом живёт и надо тоже что-то приготовить на завтрак.
Сварила молочную лапшу, и чай пили с бутербродами с сыром.
Сегодня, я захотела испечь пирог и тоже с горбушей. Почему тоже, т.к. вчера гуляш готовила из горбуши.
Съели быстро, не успела запечатлеть. С салатиком было очень вкусно.
. В следующий раз, когда буду готовить гуляш из горбуши опишу и покажу как готовлю.
В тем более филе горбуши у меня ещё есть в морозилке на гуляш.
Я, часто экспериментирую с продуктами , и гуляш моим домашним зашёл на ура!
Пирог в студию.
Не успела целиком сфотографировать, мом домашние уже режут пирог к чаю.
Пирог сгорбушей и супчик дня.
Тесто для пирога буду использовать то, что в вчерашней статье для сосисок.
Чем хорошо это тесто,: без дрожжей, без разрыхлителя, без яиц, без сахара, не прилипает при выпечке, быстро выпекается.
Идёт хоть на торт и пирожные, хоть на пироги и пирожки, и для сосисок в тесте.
Как-то рыбки у нас подкопилось и решила приготовить что-то к чаю.
Но сначала приготовила супчик лёгкий с звёздочками. С куриными голенями.
- Куриные голени
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Макаронные изделия, у меня "звёздочки"
- Соль и перец по вкусу
- Зелень и любимые специи
✅Куриные голени отварила, мяско отделила от костей.
✅Бульон заправила морковью, репчатым луком, и картофелем. ✅Посолила, поперчила, добавила макаронные изделия, "звёздочки". специи.
✅Супчик готов.
✅ Дала закипеть, добавила зелень, накрыла крышкой.
✅При подаче добавила кусочки мяса от голени.
А вот и про пирог:
- Филе горбуши -1 половинка средней грьуши
- Мука -. 2-3 стакана
- Кефир - 1/2 стакана
- Маргарин -1/2 пачки(120-150 г)
- Картофель 3-4 штуки среднего размера
- Соль
- Зелень
- Специи для рыбы
- Сок лимона. - 1 ч л
- Подсолнечное масло - 2 ст л
- Сливочное масло. - 20-30 г.
✅ Рыбу нарезала на кусочки
✅ Добавила соль и специи для рыбы.
У меня такие:
✅ Обсыпала специями, немного добавила сока лимона , перец
Есть такие правила для трех " П"
Посолить
Поперчить
Подкислить
✅ Добавила репчатый лук соломкой, салатный, зелень.
Рыба готова.
Тесто
- Маргарин, нарезала на кусочки и перетёрла с мукой др крошки.
- Добавила немного соли и кефир.
- Замесила тесто, добавляла муку в процессе.
- В конце замеса добавила подсолнечное масло, хорошо замесила тесто до эластичности.
- Разделила тесто на два кусочка и сделала пару колобков и в холодильник.
✅ Почистила картофель
✅ Для пирога всё готово.
✅ Раскаталаодин колобок на нижний слой пирога.
✅ Выложила тесто на сковороду.
✅ Сверху выложила пластинами картофель, слегка посолила.
✅ Сверху выложила рыбу с луком и зеленью., кусочки сливочного масла.
Т. к горбуша рыба суховатая, лучше сдобрить кусочками сливочного масла
✅Раскатала второй слой теста и накрыла пирог, сделала дырочки, чтобы корж не поднимался.
✅ Яйцо размешала, добавила немного водички, смазала силиконовой кисточкой пирог .
✅ Поставила в духовку при температуре 180 градусов, как только подпумян лся, температуру снизила.
Минут 15 и пирог готов. Готовность можно определить по аромату пирога с рыбой.
Вот и не успела даже целиком сфотографировать.
Пока пеку пироги, и болею, внучка уже отдыхает дома и гуляет
С окончанием школы, малышка!
Большое спасибо подписчикам, вас уже 2000! Надеюсь все мои подписчики с добрым сердцем!
Я пишу в основном о загородной простой жизни, о простых блюдах, что готовлю, о саде и огороде скромном, о своих любимых питомцах, о своём творчестве, декоре и ремонте своими силами
А это вам мои подписчики, моя маленькая ещё бегония.
Всем прекрасного настроения, не болеть, всего ничего до лета, а оно у нас резко наступило.
Спасибо всем кто меня читает!