Очень простой и вкусный, постный пирог 😋!Коньяк – обязательно, за счет него пирог более рассыпчатый и хрустящий получается. Чем тоньше основа, тем хрустящее. Джем берите по вкусу, любой, но желательно густой. Я делаю с разными видами джема: из черной смородины, абрикосовый, малиновый, вишневый. Самый вкусный - из черной смородины 😍! Из этого количества выходит 2 пирога диаметром 18-20 см, или один 30*30см, или две прямоугольные большие формы для хлеба/кекса.
Ингредиенты:
- Масло растительное - 1 стакан
- Мука – 3 стакан
- Сахар – 1/3 стакана
- Сок апельсиновый – 10 ст. ложек
- Коньяк – 4 ст. ложек
- Цедра апельсина/лимона – с 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Джем/варенье/конфитюр – 300-500 гр.
Приготовление:
Перемешать сахар с маслом.
Добавить сок, коньяк и цедру.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить тесто в комбайне или руками, не долго, до образования комка. Тесто получается мягкое и маслянистое.
Форму выстелить бумагой для выпечки.
2/3 теста выложить на дно формы, разравнивая руками. Жгутики выложить вдоль стенок и, придавливая пальцами, оформить бортики. Заполнить основу из теста джемом.
Из оставшегося теста скрутить жгутики или вырезать тонкие полоски и украсить верх пирога. Можно присыпать лепестками миндаля или другими орехами.
Выпекать в разогретой до 180° духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
После выпечки пирог оставить на 5 мин в форме, после, переложить на решетку до полного остывания.