Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня приготовим быструю пиццу с салями и сыром — сочную и без заморочек с тестом, вместо него используем лаваш! Это отличный рецепт, когда хочется чего-то вкусного, но времени совсем нет.
Идеальный вариант на завтрак, ужин или перекус с друзьями — особенно, если гости уже на пороге, а вы не хотите стоять у плиты.
Из минимального набора простых продуктов получается отличное блюдо: сыр красиво тянется, салями даёт яркий аромат, а основа получается хрустящей по краям и мягкой внутри.
Готовится всего пару минут — пока заваривается чай.
📌 Пошаговый видео рецепт ⬇ (нажмите)
Давайте приготовим!
Способ приготовления
Начинка
150 г салями нарезаем очень мелко. Чем мельче нарезка, тем равномернее распределится вкус по всей пицце. Благодаря этому каждый укус будет насыщенным и сбалансированным по вкусу. Салями добавит пикантный, слегка копчёный вкус с приятной солоноватой ноткой — настоящая находка для быстрой пиццы.
250 г сыра моцарелла, можно использовать и обычный сыр, натираем на крупной тёрке. Он отлично плавится и тянется, создавая аппетитную текстуру и при этом не даёт лишней влаги, благодаря чему пицца не станет «мокрой» в центре.
200 г кетчупа и 100 г сметаны соединяем и перемешиваем до однородного состояния — получается мягкий, бархатистый соус. Это будет наша "помазка" — она не только добавит сочности, но и скрепит все слои, не давая им расползаться. Кетчуп берём густой, а сметану — не слишком жидкую, чтобы соус держался на поверхности и не утекал по краям.
Сыр и салями делим в пропорции 2:1.
Две трети от общего количества каждого ингредиента (примерно 100 г салями и 165 г сыра) оставляем для верхнего слоя.
Это поможет создать равномерную структуру: вкус получится сбалансированным по всей высоте пиццы, а не сосредоточенным только сверху.
💡 По желанию, можно добавить нарезанные свежие овощи — например, 1 небольшой огурец (примерно 100 г), 1 помидор (около 120 г), сладкий перец или немного зелени. Но только сверху, в прослойку не добавляйте. Это добавит свежести и сделает блюдо ещё интереснее.
Сборка
Сначала застилаем противень пергаментной бумагой — это предотвратит прилипание и упростит перенос готовой пиццы.
Раскладываем лист лаваша. Промазываем его соусом — удобно делать это кисточкой или тыльной стороной ложки. На один слой уходит примерно 50 г соуса. Старайтесь распределить равномерно, не забывайте про края, чтобы они не остались сухими.
Отложенную треть салями и сыра визуально делим на 5 равных частей — будем использовать их для промежуточных слоёв.
Посыпаем часть тёртого сыра — примерно 17 г. Так как сыра на слои идёт немного, распределяйте его аккуратно, чтобы не получилось пустых участков. Лёгкий сырный слой скрепит лаваш, благодаря чему пицца не будет разваливаться.
Добавляем часть нарезанной салями — около 10 г. Раскладываем равномерно по всему лавашу, немного колбасы между слоями придаст более насыщенный вкус пицце.
Накрываем следующим листом лаваша, слегка прижимаем — и повторяем всё заново: соус, сыр, салями. Всего должно получиться 5 листов лаваша и 5 промежуточных прослоек начинки.
Выкладываем последний лист лаваша. Верхний слой начинки получится особенно насыщенным: распределяем оставшийся соус и добавляем немного дополнительных 40-50 г кетчупа — для яркости вкуса. Затем выкладываем отложенные 165 г тёртого сыра и 100 г салями.
Выпекание
Ставим в духовку на режим «верх-низ». Выпекать можно как в заранее разогретой, так и в предварительно не разогретой духовке.
— Если духовка холодная — то включаем её на 220 °C и запекаем около 15 минут до готовности , сыр должен расплавиться и подрумяниться.
— Если духовка уже разогрета до 220 °C — достаточно 10 минут.
Подача
Пицца из лаваша получается сочная, с идеально вкусным сочетанием моцареллы и салями. Слои красиво пропекаются, легко режутся, не распадаются и отлично держит форму. Вкус — сбалансированный, без перегруза: сливочный, пикантный и в меру томатный.
Надеюсь, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой для быстрых и вкусных перекусов. Обязательно попробуйте — вы точно удивитесь, как просто бывает вкусно.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Ингредиенты
рассчитаны на пиццу, размером 28 на 38 см.
- Лаваш 300 г (6 листов)
- Салями 150 г
- Сыр 250 г (у меня моцарелла)
- Кетчуп 250 г
- Сметана 100 г (20% жирность)
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Канал на разных платформах
o Ютуб
o Яндекс Дзен
o Рутуб
o Телеграм
o Сайт
o Бусти