Как же много всего можно приготовить из слоёного теста! Но особенно ценными становятся рецепты, которые не требуют ни много времени, ни сложных усилий — буквально «на пять минут». Этот вариант именно такой: здесь не нужно лепить, защипывать, волноваться, что в духовке всё раскроется или деформируется. Всё просто и красиво. А на столе эти золотистые квадратики смотрятся особенно нарядно.
Для этого блюда нам понадобятся:
• 500 г слоёного бездрожжевого теста
• мягкий сыр (рикотта или творожный)
• солёная красная рыба
• свежий огурец
• помидор
• болгарский перец
• твёрдый сыр — 50 г
• микрозелень редиса, рукколы и горчицы, кресс-салата
Приготовление займёт примерно полчаса,
если, конечно, вас не будут каждые пять минут отвлекать с просьбами «а можно кусочек огурца?» или «я тоже хочу мазать!» 😅
Размораживаем пласты теста. Каждый, не раскатывая, разрезаем на 9 квадратов.
Аккуратно выкладываем их на противень, присыпанный мукой, или на силиконовый коврик. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 10–15 минут. Тесто должно хорошо подняться и подрумяниться.
Даём готовым квадратикам остыть, а затем аккуратно разрезаем каждый вдоль - тесто легко раскроется на два слоя. В итоге получится 36 золотистых основ для закуски.
Дальше — о начинках. Вот три варианта, которые я сама пробовала:
🥒 С рыбой и огурцом.
Намазываем квадратик сыром, кладём кусочек солёной рыбки и ломтик огурца. Сверху — щепотка микрозелени. Просто, свежо и эффектно!
🌶️ С перцем.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком, смешиваем с рикоттой, солим по вкусу, добавляем зелени. Выкладываем ложкой на квадратики. Получается ярко и сочно.
🧀 С твёрдым сыром и помидором.
Натираем сыр на мелкой тёрке, смешиваем с рикоттой и зеленью. Кладём немного начинки на основу и украшаем долькой помидора. Вкус — нежный, сливочный, с лёгкой свежестью.
Закуска получается праздничной, но готовится легко. Можно экспериментировать с начинками, добавлять что-то своё. Главное - не бояться пробовать!
Приятного аппетита! И не забудьте подписаться на канал 👉 https://dzen.ru/mygreenkitchen