Скажите честно ... вы тоже в конце мая поймали себя на мысли ...«Ну всё, теперь мы тоже живем на тропическом острове!» Потому что жара такая ... что даже моя Чернушка - те самые 0.75 кошки ... чёрная как ночь и с тремя лапами ... ищет тень под холодильником. А еще у меня есть маленький домашний микроклимат ... четыре той-терьера, которые в такую погоду превращаются в маленьких, но очень настойчивых вентиляторов ... бегают, суетятся, создают сквозняки и требуют внимания.
Ася и Фрося - шоколадные сестрички ... словно две конфетки, только тают от моей любви быстрее ... чем мороженое на солнце. Фрося с ушками ... которыми можно обмахиваться, если вдруг совсем припёкло ... и Ася ... как робот-пылесос ... истоптала своими маленькими лапками всю кухню. Няка ... огненно-рыжая ... как будто у неё внутри встроенный кондиционер на обогрев, а не на охлаждение. Тося ... голубо-палевая скромница с больным сердцем, лежит на полу и смотрит на меня взглядом ... «Ну, Свет, ты же ветеринар, придумай что-нибудь вкусное, а то Ветмедин такой горький!»
В такую погоду хочется одного ... чтобы всё было легко, вкусно и без лишних движений. Плита - враг, духовка ... предатель, а микроволновка ... так, для разогрева отношений с холодильником. И вот тут на сцену выходит он ... тропический салат из манго и авокадо. Просто, быстро и вкусно. И главное ... не надо ничего варить, жарить, тушить. Нарезал ... и ты уже почти на пляже где-нибудь под пальмой ... а не в Подмосковье, где асфальт плавится, а собаки норовят залезть в холодильник.
Манго, авокадо, помидоры черри ... нарезаем крупно, чтобы было видно, что лето всё-таки наступило. Острый перец чили ... для тех, кто ещё не совсем растаял и готов к кулинарным приключениям. Сок лимона ... потому что без кислого в жизни никак ... соль, сахар, перец по вкусу, а оливковое масло ... чтобы всё скользило, как мысли в жару. Бокал вина ... ну, это уже по желанию, но я лично считаю, что без него салат не по-настоящему тропический.
Пока я готовила этот салат ... мои четвероногие и трёхлапая устроили настоящее шоу. Чернушка ... несмотря на свои три лапы, умудрилась забраться на стул и посмотреть на меня взглядом ... «Ты что, совсем забыла, что кошкам тоже жарко?» Ася и Фрося ... пытались поймать капли сока лимона, а Няка, как обычно, решила, что авокадо ... это её личный мячик для игры. Тося, впрочем, осталась верна себе ... тихо лежала в тени и наблюдала за этим цирком с философским спокойствием.
Вот так и живём ... жара, собаки, 0,75 кошки и тропический салат, который спасает не только желудок от голода ... но и создает настроение. Иногда мне кажется, что мои питомцы ... это лучшие дегустаторы на свете. Они всегда знают, когда блюдо получилось особенно удачным ... если все четверо и Чернушка смотрят на тебя с немым вопросом ... «А нам?»... значит, успех обеспечен.
Ну а теперь вопрос на засыпку ... если лето в Подмосковье вдруг решило стать Ташкентом, вы будете страдать или устроите себе праздник вкуса прямо на кухне? Или, может, у вас есть свой секрет спасения от жары ... кроме холодильника и компании четвероногих критиков?