Летний, абрикосовый пирог. Ингредиенты: 400 г муки 200 г холодного сливочного масла 150 г сахара Щепотка соли 10 г разрыхлителя 1 яйцо 100 г сметаны Начинка: Абрикосы Сахар — по вкусу Заливка: 3 ст. л. сметаны 1 яйцо 2 ст. л. сахара 1 ст. л. муки В просеянную муку с разрыхлителем добавляем сливочное масло, перетираем руками в крошку. Затем всыпаем сахар, соль, добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое песочное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Для заливки смешиваем сметану, яйцо, сахар и муку — до однородности. Тесто раскатываем и формируем бортики. Выкладываем абрикосы,посыпаем сахаром и пропекаем 10 минут и потом заливаем сметанной смесью. Выпекаем пирог при 180 °C, примерно 35 минут — до золотистого цвета, верх должен подрумяниться, а начинка схватиться. Приятного аппетита!