ШОКОЛАДНЫЕ ШУ С КРАКЕЛИНОМ, ВЗБИТЫМ ГАНАШЕМ И ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛЬЮ

ШОКОЛАДНЫЕ ШУ С КРАКЕЛИНОМ, ВЗБИТЫМ ГАНАШЕМ И ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛЬЮ.

Подробный рецепт с видео доступен для подписчиков закрытого кулинарного клуба, вот ссылка на подписку (доступ сразу): vk.com/profkitchen? levelId=1696&source=unknown&w=donut_payment-85395286

✅ Ссылка на рецепт с видео: vk.com/@profkitchen-shokoladnye-shu-s-krakelinom-vzbitym-ganashem-i-shokoladnoi

Что внутри?

1. Хрустящее какао-печенье

Фундучная мука, холодное масло и какао создают основу с идеальным балансом между маслянистостью и хрустом.

2. Кракелин

Фигурные трещинки — хруст в каждом укусе. Он добавляет текстурный акцент и завершает верх пирожного.

3. Шоколадное заварное тесто (шу)

Насыщенный какао-вкус, воздушная структура и лёгкая корочка — это фундамент всего десерта.

4. Взбитый ганаш

Шелковистый, воздушный, но при этом богатый по вкусу. Сливки и шоколад работают вместе, как оркестр.

5. Шоколадная карамель

Секретный аккорд внутри — мягкая, чуть солоноватая карамель с коричневым маслом и темным шоколадом.

#рецептыPK_десерт

Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA.