Я начинаю "полюблять" чечевицу)))))) Сегодня в обед быстро сварила чечевичный суп. Получился ну очень вкусным и сытным.
Итак, нам нужно:
1 большое куриное филе
1 морковь
1/2 луковицы
2-3 картофелины
2 мультстакана чечевицы (если что - это 310 грамм )
1 ч.л. сухого чеснока
соль, перец по вкусу
Я варила в мультиварке-скороварке.
Отвариваем куриное филе. Достаем его и откладываем. Бульон процеживаем в отдельную чашку. Лук режем мелким кубиком, морковь и картофель трем на крупной терке. Чечевицу замачиваем минут на 20-30, потом хорошенько промываем.
В чаше скороварки слегка обжариваем лук и морковь на маленьком количестве топленого, сливочного масла, добавляем тертый картофель, промытую чечевицу, заливаем бульоном и варим на режиме "суп" 20 минут.
Разливаем в тарелки суп, режем каждому в тарелку мелкими кусочками куриное филе и посыпаем смесью семян.
Все! Очень вкусно и очень быстро. Чечевица с овощами разваривается практически в суп-пюре.