Ох, уж эти сочетания продуктов, тема довольно спорная, но очень интересная. Иногда только на своем опыте понимаешь что можно есть в сочетании, а что нельзя. Что хорошо принимает наше пищеварение, а что плохо. А ведь именно от работы пищеварения зависит наше здоровье, бодрость, активность, хорошее самочувствие и даже наличие отеков. Да и состояние кожи - так вот бываете съешь что-то и на лице сразу проблемы. И в этой статье хочу поделиться конкретными сочетаниями продуктов, которые я стараюсь не смешивать друг с другом, так как это вызывает проблемы. Давайте об этих сочетаниях и поговорим.
Стараюсь их не смешивать никогда:
Хурма и молоко
Есть хурма и молоко? Тогда приготовьте… Вы не представляете сколько раз я видела подобные заголовки видео, статей. Но сейчас специалисты говорят о том, что эти 2 продукта просто несовместимы друг с другом. У хурмы очень сильный вяжущий эффект, и если сочетать её с молоком или молочными продуктами, то это может приводить к простому несварению, иногда пища просто не сможет перерабатываться из-за такого сочетания, вызывая сильные застойные явления.
Поэтому хурма и молоко хороши по отдельности, лучше не говорить их вместе.
Шпинат и молочные продукты
Я очень люблю шпинат, как зелень, часто добавляю его в салаты, к мясным продуктам и овощам. Но вот как оказалось шпинат не любит, когда его сочетают с молочными продуктами, даже с сыром. Дело в том, что шпинат ( как и щавель, листовой салат ) содержит щавелевую кислоту, которая связывает кальций ( который находится в молочных продуктах ). Эти связи в итоге могут откладываться в виде солей ( например, в почках ). У меня и так эта система не в лучшем состоянии, по этой причине я стараюсь тщательно изучать все, что на неё влияет и от такого сочетания точно воздержусь.
А кому плюшку с молоком
Вообще в таблице по совместимости продуктов эти 2 продукта не самые совместимые. И как показала моя практика лучше их не смешивать, а хлеб совместим только с овощами и зеленью. Но хлеб с молоком у меня имеют особенность вызвать не только тяжесть, дискомфорт, неприятные ощущения, но ещё и отеки.
Те самые скопления жидкости, которые создают лишний вес, лишние объемы и сантиметры на теле, делает нашу фигуру рыхлой и менее подтянутой. По этой причине такому сочетанию я говорю нет, плюс один продукт мешает переработке другого.
Хлеб с вареньем
Без разнообразия в сладком это был самый лучший и быстрый десерт. Увы, когда пищеварение работало хорошо и тело относилось более лояльно к сахару, то даже завтрак с таким бутербродом переносился хорошо. Однако сейчас, когда большое количество сахара ( а это сплошные углеводы, при чем быстрые и дают резкий всплеск сахара ) дает слабость, вялость и отёки, то от такого сочетания приходится отказываться, либо есть очень редко.
Плюс сытости от такого блюда всего на 15-20 минут, снова приходится есть, а это уже избыток калорий и лишний вес, как собственно и отеки от сахара
Лето и салат грядка
Лето, тепло, светит солнышко и салат грядка ( с огурцами и помидорами ) как нельзя кстати. Люблю это сочетание, ничего не могу поделать, но приходится все-таки ограничивать его, так как такое сочетание может вызывать тяжесть, дискомфорт, не чины ощущения и наличие солей в почках (увы, опять страдает моя слабая система ), поэтому это опять не мой вариант салата и я стараюсь из не смешивать.
Дело в том, что томаты - это кислоты, а огурцы щелочь. И в результате их совместной переработки образуются соли и проблемы с работой пищеварения.
Ягоды и молочные продукты
Коварное сочетание - иногда молоко и молочные продукты с ягодами и фруктами могут хорошо пройти, а иногда молоко возьмет, да свернется, а пищеварение будет расстраиваться, что совсем не хорошо и очень плохо будет именно нам в итоге. Понятно, что не все фрукты или ягоды несовместимы с молоком и молочными продуктами, главное не смешивать их с кислыми фруктами или ягодами ( клюква, малина, киви, яблоки, цитрусы, клубника и пр.).
А вот не кислые ягоды и фрукты такой реакции не вызовут, например, банан.
Дыня и молоко
Сезон дынь и арбузов не за горами, у нас их уже продают. И дыни считаются одни из самых не сочетаемых продуктов, которые по сути ни с чем несовместимы. Особенно с молоком и молочными продуктами . И такое сочетание наверное стоит употреблять только с одной целью - сильно расстроить ( или расслабить ) работу ЖКт. То же самое касается и арбузов - их ни с чем не смешивают.
Яичница с беконом
Не сказать, что это несовместимое блюдо, например, яичница с беконом. Просто калорийное, в нем много жиров на переработку которых наше тело может затрачивать много калорий и энергии ( пищеварение берет много энергии ). В итоге вместо бодрости и активности, например, с утра мы можем столкнуться с вялостью и сонливостью. Как блюдо выходного дня, то почему нет. А вот когда нужна активность, то можно заменить бекон на овощи, либо томаты, зелень.
Мучное и газированное
Летом, когда не хочется готовить, когда жарко некоторые прибегают к таким сочетаниям, как бутерброд и минералка, либо другой газированный напиток. Такое сочетание не всегда хорошо переносится нашим ЖКт, вызывает тяжесть, дискомфорт, плюс такое сочетание просто огромная куча сахара и через 20-30 минут все равно потянет есть. Это не только может вызвать лишний вес от переедания, но ещё и отеки от избытка сахаров.
Цитрусы и молоко
Летом, когда популярность коктейлей, разных напитков и молочных перекусов возрастает наверное ещё раз стоит отметить совещание молочных продуктов и цитрусовых фруктов. Кислота плохо переносится молочными продуктами и может вызвать расстройство в работе пищеварения, молоко просто свернется. И будет не очень приятно. Если хочется в молочных продуктах цитрусового вкуса, то лучше добавить цедру, а не мякоть фрукта.
Ну и на этом давайте закончим, если вам хочется проверить ещё сочетания продуктов и их совместимость, то есть вот такая табличка для этого.
Надеюсь, что статья была вам полезной и интересной - делитесь мнением :)
Не забывайте при наличии проблем о любых изменениях в питании стоит поговорить со специалистом .
Что ещё полезного и интересного почитать - мои статьи: