Кекс с изюмом. Испекла сегодня кекс с изюмом, он получился очень вкусный, изюма можно положить поменьше, у меня было 200 грамм, я весь его бухнула в тесто, хотя по рецепту нужно было всего 170))) НО, я люблю когда много изюма 😁 Ингредиенты: Сахар 170 г Масло сливочное 170 г (и ещё чуть-чуть, чтобы смазать форму) Яйцо 3 шт Соль щепотка Изюм 170 г Мука 250 г Ванильный сахар 8 г Разрыхлитель ½ ч.л. Сахарная пудра для посыпки готового кекса. Приготовление: Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. После сливаем воду и просушиваем бумажным полотенцем. Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбиваем. Далее добавляем три яйца и щепотку соли, ещё раз хорошо взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто до однородной массы. Далее добавляем изюм и ещё раз вымешиваем тесто. Совет: чтобы изюм равномерно распределился по всему кексу и не ушёл весь на дно, его нужно слегка припылить мукой и только потом добавить изюм в тесто. Форму д