Для светлого и розового коржей на 2 формы 24 см:
300 г муки
300 г мелкого сахара или сахарной пудры
240 мл кефира
2 крупных яйца
80 г сливочного масла
30 г растительного масла
8 г ванильного сахара
щепотка соли
10 г разрыхлителя для теста
1/2 ч. ложки пищевой соды
розовый краситель (у меня цвет фуксия)
Для шоколадного коржа на форму 24 см:
120 г муки
30 г какао-порошка
150 г мелкого сахара или сахарной пудры
120 мл кефира
40 г сливочного масла
15 г растительного масла
1 крупное яйцо
5 г разрыхлителя для теста
1/4 ч. ложки пищевой соды
щепотка соли
Для крема:
300 мл сливок 33-35%
40 г сахарной пудры
Для ванильной и шоколадной основ крема:
400 мл молока
100 г сахара
2 небольших яйца
8 г ванильного сахара
40 г крахмала
15 г быстрорастворимого желатина
90 мл молока
70 г тёмного шоколада
40 г сливочного масла
Для клубничной основы:
250 г клубничного пюре
50 г сахара
15 г крахмала
8 г быстрорастворимого желатина
70 мл клубничного сока
свежая клубника для украшения
Вес торта - 2,8 кг
Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/6834170814ccb61cd134261f
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/0ab12e2502bc315952ea733fc9a03151/