В последнее время я слышу много противоречивых мнений на этот счет. Кто-то говорит, что мол почва "бедная" и все, что на ней растет лишено витаминов, поэтому без добавок никуда...
Тут мне правда хочется задать вопрос: "А какие собственно витамины вы собрались искать в овощах"?😁
Сейчас я поясню, что меня так веселит в этой теме. Мне в детстве часто говорили, что надо кушать овощи и фрукты - там много витаминов...а потом я стал нутрициологом и решил это проверить😁
К слову у меня есть телеграмм-канал, в котором я собрал подборку продуктов, богатых витаминами, к примеру вот пост про ЙОД
Я помню, как раньше было модно таскать в больницы апельсины, ну на самом деле я ничего против апельсинов не имею, это сильно лучше чем тортики или там глазированные сырки, но давайте включим душнилу и оценим витаминный состав этих самых апельсинов⬇️
Как будто бы не завезли еще😁. Ну-ка а может там абрикос глянуть?
И снова как-то не очень...
Вся надежда на овощи. С чего бы начать? Пройдусь по тому, что у меня на даче росло и начну с огурцов.
Помидоры там у нас еще росли, столько гемора с ними...парники, полив, а что мы будем иметь по итогу?
Ну я думаю примеров достаточно, чтобы понять, что овощи и фрукты - это не про витамины, там есть антиоксиданты и прочие полезные ништяки, но витамины притаились где-то в другом месте. Вопрос где?
Если брать то, что может расти на "бедных" почвах...то давайте рассуждать логически. Что такое фрукт и овощ? Это то, что уже выросло. Нужны там витамины? Нет! Фрукты природа создала не с целью напитать человека витаминами - это вкусная штука, которую должен кто-то съесть и "выкакать" косточку где-то далеко.
Поэтому где мы будем искать витамины? Правильно, там где рост только ожидается - в семенах:
Тыквенные семечки - это один из немногих продуктов, в которых много цинка. Что там у нас дальше? Как можно пройти мимо семок😁
В общем логика я думаю ясна. Это что касается растительных продуктов. С продуктами животного происхождения все гораздо проще, но есть прям чемпионы, такие как печень:
Ну и если ответить на вопрос в заголовке статьи, то витамины в еде есть, просто надо понимать, что мы ищем. Искать в апельсине витамины группы В нет смысла, но он идеально сбалансирует рацион по витамину С. А вот в печени много всего есть, кроме как раз витамина С😁. Поэтому разнообразие рациона - это хорошо.
Свой рацион я собираю учитывая витаминный состав продуктов, а как это делаешь ты?