Ленивые ватрушки. Начинка: Творог 400 гр. Любой жирности. 1 яйцо, 2 ст. Ложки сметаны + 1 ст. Ложка кукурузного крахмала. Тесто: В миску вливаем 125 мл тёплого молока, высыпаем 1 ч.л. сухих дрожжей, 40 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем. Даём постоять 10-15 минут. Затем добавляем сюда ½ ч.л. соли, 1 яйцо и выливаем 50 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла. Тщательно перемешиваем всё венчиком и начинаем в тесто вводить муку - 350 г просеянной муки. Миску смазываем маслом, кладём тесто и накрываем тонким полотенцем. Даём подойти в течение часа, тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Делюсь тесто на шарики, шарик раскатать в блинчик, выложить начинку, немного закрепить бочки руками, чтобы тесто не вытекло, выложить на противень. Не даю время на расстойку, сразу выпекаю. При температуре 180 градусов 30 минут. Перед выпечкой ватрушку смазываю взбитым яйцом. Приятного аппетита!