Корень ибмиря - 50 г.
Лимон - примерно одна треть
Яйца - 2 шт
Мука миндальная - 250 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Эритрит - 100 г. или по вкусу
Корица молотая - 0,5 ч.л. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Мякоть лимона (без кожуры) мелко нарезать.
Соединить имбирь, яйца и лимон. Смешать сухие ингредиенты. Все соединить и замесить тесто.
Переложить в кондитерский мешок с декоративной насадной и отсадить на пергамент.
Нет кондитерского мешка? Можно переложить в полиэтиленовый мешок, отрезав кончик)))))
Выпекать при 180 г до золотистого цвета.
И, налить чай)))))))