Помидоры в желе на зиму

Помидоры в желе на зиму — оригинальный рецепт, который не составит труда воплотить в реальность даже неопытной хозяйке. Блюдо из помидоров получается сочным, с необычным вкусом. Послужит прекрасным гарниром, а главное — сохраняет все полезные свойства.

Невероятный вкус.

На зиму обалденные помидоры в желе можно приготовить быстро и легко. Простой рецепт с подробным описанием каждого шага позволит вам избежать ошибок и получить вкусный результат (компоненты рассчитаны на трехлитровую банку):

1. Помидоры любого размера тщательно промываются от грязи и обрезаются корни. Затем их нужно залить холодной водой и оставить на 35 минут. Если помидоры крупные, то их режут небольшими дольками. Небольшие плоды подходят для закатывания целиком. По прошествии нужного времени вода сливается в другую емкость.
2. Одну луковицу нарезать полукольцами.
3. Пара зубчиков чеснока, очищенных и мелко измельченных ножом или на терке.
4. В стерилизованную стеклянную банку на дно кладут веточки укропа, пару листиков лаврушки, измельченные чеснок и лук, 3-4 горошка душистого перца. Для пикантности можно дополнительно добавить болгарский или острый перец.
5. Затем начните укладывать помидоры. Будьте осторожны, не давите слишком сильно при укладке, чтобы не допустить растрескивания.
6. Важным этапом является приготовление маринада. Воду, в которой замачивались томаты, ставят на огонь. После того, как жидкость закипит, всыпают 35 г сахара и 10 г соли. Огонь выключают после того, как крупинки растворятся. Дают маринаду немного остыть. Затем вливают 90 мл уксуса и 35 г желатина.
7. Полученным маринадом залейте нарезанные овощи в банке и обязательно стерилизуйте в течение 25 минут.
8. Закатайте железной крышкой, переверните и укутайте теплым одеялом до остывания.

Маринованные помидоры очень вкусные. Если следовать всем шагам пошагово, то никаких проблем в процессе не возникнет, и блюдо понравится всем.

Томатное желе без лишних усилий

Заготовить помидоры с желатином на зиму можно без стерилизации. Рецепт еще проще в исполнении и занимает меньше времени. Помидоры с луком и чесноком запомнятся своим вкусом надолго:

1. Чтобы приготовить желе из помидоров, начните с их мытья, удаления корней и нарезки ломтиками, если сорт крупный.
2. Две средние луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Зубчики чеснока также очищаем и мелко нарезаем.
4. На дно подготовленной банки выкладываем подготовленные специи и пряности: лавровый лист, веточки укропа, чеснок и лук.
5. Сами помидоры выложены плотными рядами.
6. Для приготовления вкусного маринада нужно поставить на огонь два литра воды. Как только вода закипит, добавьте 90 г соли с сахаром. Как только они растворятся, добавьте 60 г быстрорастворимого желатина и уксус. Желатин можно предварительно замочить.
7. Полученный маринад переливают в банку, и как только жидкость остынет, переливают в емкость. Маринад кипятят и переливают обратно в банку. Рекомендуется повторить эти действия еще раз. После третьего повторения банку закрывают, переворачивают и накрывают теплой одеждой.

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ

Помидоры в желатине с луком порадуют своим вкусом, рецепт без стерилизации будет прост абсолютно для всех хозяек. Лук придает определенный аромат плодам. Количество ингредиентов в заготовке рассчитано на банку емкостью один литр. Как приготовить, поможет подробная инструкция:

1. Чтобы заготовить помидоры на зиму, помидоры помещают на пару минут в кипяток, а затем заливают прохладной водой для замачивания.
2. Желатин (около 10 г) заливаем теплой водой и даём набухнуть.
3. Вымоченные помидоры нарезаем кольцами, лук тоже нарезаем.
4. В предварительно стерилизованную банку выложить слоями нарезанные помидоры с луком.
5. Для маринада понадобится литр воды, куда добавляются соль, сахар, душистый перец, желатин 10 г. Маринад следует прокипятить около четырех минут, а затем залить им овощи в банке.
6. Заготовка готова к прокатке.