Рекомендую попробовать этот рецепт отбивной, мясо обязательно необходимо оставить мариноваться на 2-3 ч, тогда оно получается более нежное и вкусное. Если же мясо сразу жарить, то получится обычная отбивная. Можно использовать любое мясо по вашему вкусу.
Ингредиенты:
филе свинины 150-200гр
панировочные сухари
растительное масло для жарки
для маринада:
яйцо 1 шт
крахмал (любой) 1 ст л
горчица ( готовая) 1 ст л
соль по вкусу
Подготовить мясо: нарезать мясо порционно, примерно толщиной 1 см, отбить.
Приготовим маринад: яйцо, горчица, кукурузный крахмал( можно любой), соль по вкусу. Перемешать до однородности
Подготовленное мясо выкладываем в маринад.
Оставить мариноваться хотя бы на 30 минут, а лучше 2-3 ч в холодильнике, тогда мясо получается более нежное, ароматное.
Замаринованное мясо обваливаем в панировочных сухарях.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, обжариваем до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, что бы лишний жир впитался.
отбивные хорошо сочетаются с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!