У нас распустилась Ирга.. Как называют ягоду иргу в народе? Чем полезна и вредна... Рецепт..Видео..

Как называют ягоду иргу в народе?

В народе иргу называют «коринкой» (каринкой), за сходство сушёных ягод ирги с изюмом, а также за своеобразный привкус корицы..

фото автора

Откуда родом ирга?

Родина ирги — Северная Америка.

Как называется ирга в России?

Некоторые другие названия ирги в России..

винная ягода;  детская ягода;  карика;  каринка;  коринка;  пирус (в Московской и Владимирской областях); северный виноград;  татарка; шпанка;  французская смородина;  пограничка;  ерга.

фото автора

Что делают с ягодой ирги?

Из ягоды ирги можно приготовить различные блюда и заготовки, например:Мармелад. Спелые ягоды ирги бланшируют 2–3 минуты, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Затем протирают их через сито и добавляют в полученное пюре сахар . Перемешивают, варят в течение 15 минут, в горячем виде расфасовывают в стерильные банки и закрывают крышками.
Варенье. Ягоды перебирают и промывают. Сварить сахарный сироп, залить им ягоды и варить до готовности. Готовое варенье расфасовать в чистые банки, закрыть крышками или пергаментной бумагой.
Сушёные плоды. Сушёные плоды ирги используют как компонент компотов из сухофруктов, а также как суррогат коринки и изюма.
Пюре . Домашнее пюре из ирги — отличная основа для йогурта, смузи или сорбета. Зрелые ягоды промывают, по желанию немного проваривают, а затем протирают через сито.
Вяленая ирга. Процесс приготовления такой же, как и для сушёной ирги, только достать противень нужно раньше, примерно через час, когда ягоды сморщатся, но ещё не станут ломкими. Вяленую иргу хранят в стеклянной банке в холодильнике. Добавляют в творог, йогурты, пироги и каши, или посыпают ягоды сахарной пудрой и подают к чаю.
Замороженные ягоды. Перебирают плоды, промывают их и оставляют сушиться. Крупные ягоды замораживают на подносе, застеленном силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Через четыре часа пересыпают иргу в плотно закрывающийся пакет или контейнер и убирают в морозилку..

фото автора

Где растет ирга в России?

Ирга растёт в России на всей территории Северного полушария. Растение можно встретить на Дальнем Востоке и Кавказе, в Крыму и Америке. Чаще всего дикая ирга встречается на Кавказе. В качестве садовой культуры кустарник произрастает на Урале, в Сибири, в Казахстане. Также в качестве декоративного куста иргу выращивают в Северо-Западном и Центральном федеральных округах, в Приволжском и Южном федеральных округах. Часто ирга растёт на лесных полянах, в горах среди зарослей разнообразных кустарников. При этом она не растёт на болотах и в местах с повышенной влажностью. В РФ чаще встречается ирга круглолистная, или обыкновенная...

фото автора

Что такое ирга - дерево или кустарник?

Что за ягода ирга и на что она похожа по вкусу..
Ирга — это кустарник среднего размера, принадлежащий семейству розоцветных. Его плоды имеют тёмный, от красновато-фиолетового до почти чёрного окрас, и их часто называют ягодами. По вкусу ирга сладкая, с орехово-миндальным привкусом. Её мякоть более плотная и напоминает яблоко или грушу. Небольшие тёмно-фиолетовые плоды ирги легко спутать с черникой или голубикой, но на вкус ирга слаще. Также по вкусу она похожа на голубику: ягоды терпкие и не слишком сладкие. Плоды ирги едят в свежем виде, их сушат и консервируют. Её добавляют в пироги и другие кондитерские изделия, из ирги делают джемы и сиропы, она подходит для приготовления вина и сидра.

фото автора

С какими ягодами сочетается ирга в варенье на зиму?

Ирга в варенье на зиму хорошо сочетается с кислыми ягодами, например, со смородиной, вишней, малиной, крыжовником .Также можно добавить в варенье лимонную цедру, апельсиновые корки или любой другой цитрус..

Какие витамины содержатся в ягоде ирги?

Некоторые витамины, которые содержатся в ягоде ирги:Бета-каротин . Его количество в 100 г ирги составляет 2,9 мг, что соответствует 58% от нормы. Бета-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами.
Витамин В9 (фолаты). Его содержание в 100 г ирги — 30 мкг.
Витамин C (аскорбиновая кислота). Его количество в 100 г ирги — 25 мг, что составляет 27,8% от нормы. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа..

фото автора муж клубнику садит

В чем вред ирги?

Ее ягоды вызывают аллергию. Вещества в их составе способствуют снижению артериального давления, поэтому их не нужно совмещать с приемом таблеток для гипотензии.

Какие пропорции сахара и ягод должны быть в варенье?

Стандартная пропорция сахара и ягод в варенье — 1:1, то есть на 1 кг плодов берут 1 кг сахара. Однако в зависимости от кислоты ягод могут быть и другие пропорции

на 1 кг клубники или груш — 1 кг сахара;
на 1 кг малины, земляники, смородины, крыжовника, абрикосов, вишни, черешни, слив, яблок — 1,5 кг сахара;
на 1 кг рябины — 1,8 кг сахара.
Также для ягодного варенья ингредиенты можно мерять стаканами: на 1 стакан ягод берут 1–1,5 стакана сахара..

фото автора муж капает под картошку

фото свобод.источников. ирга

На этом моя статья подошла к концу.

Спасибо, кто дочитал до конца и посмотрел видео, нашего огорода.

С вами всегда Людмила и Валерий.

До новых встреч.

фото автора