Все думают, что Приморский край — это про крабов, мидий и прочих морских гадов. А вот и нет. Главный гастро-шок тут — папоротник. Да-да, тот самый, который вы привыкли видеть в лесу. Его тут не только не боятся, но и едят с таким аппетитом, что морепродукты скромно отходят в сторону.
Каждую весну местные охотники за вкусом отправляются в тайгу, чтобы собрать молодые побеги орляка — именно их маринуют, жарят, солят, а в идеале — тушат с чесночком и кунжутным маслом. Получается что-то между мясом и овощем. Нежный, грустящий (да, он реально грустит под зубами) и очень, очень вкусный.
🥢 А вы знали, что папоротник можно есть? Или вы всё ещё ждёте, когда он зацветёт? 😉
📌 Подписывайтесь на мой канал “В погоне за вкусом” — там только самое необычное, и гастрономически крышесносное.
Впереди — Азия, а значит будет остро, дымно, странно и незабываемо